Соус из солёных огурцов

Лена Москаленко

Соусы
Холодные ¹⁰⁰
Обед ⁷⁸⁵
Ужин ⁸⁴²
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

15 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

2.8 г

Жиры

0.6 г

Углеводы

8.5 г

Стоимость (100г):

~ 0.13

Ингредиенты

на порций

Соленые огурцы

3 шт

Апельсин

1 шт

Блюда из апельсина

Чеснок

2 зубчика

Йогурт

100 мл

Блюда из натурального йогурта Выпечка из йогурта Йогурт

Сахар

1 ст.л

Горчица зернистая

2 ст.л

Стоимость ингредиентов

~ 0.54

По мотивам французского тартара. Но! Без укропа, без желтков, зато из ядрёных хрустких огурчиков. От посола и маринада огурцов напрямую зависит и вкус самого соуса: чем острее огурец, тем пикантнее соус. Кстати, если заправить его постным соевым майонезом вместо йогурта, то вполне можно и зоЖникам, и ПэПэшникам, и тем, кто соблюдает пост или придерживается вегетарианского рациона в своём питании. И да! Сочетание, казалось бы, несочетаемого солёного огурца и апельсина весьма и весьма приятное. Правда, если вас оно смущает, замените апельсин лимоном!

Как приготовить "Соус из солёных огурцов"

1 Солёные, лучше бочковые огурцы или маринованные, достать из рассола и натереть на средней тёрке.

2 С апельсина снять тёркой или специальным ножом строго жёлтый слой цедры. Апельсин разрезать, извлечь цитрусовую мякоть - сок собрать, а мякоть размять.