Зеленый салат с яйцом

Лена Москаленко

Салаты
Простые и вкусные ¹⁷⁹
Салаты
Классические ⁶³
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Еврейская кухня ³⁹

Время приготовления:

25 мин

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

2.6 г

Жиры

3.7 г

Углеводы

6.3 г

Стоимость (100г):

~ 0.29

Ингредиенты

на порций

Лук зеленый

500 граммов

Блюда из зеленого лука Зеленый Борщ зеленый

Яйцо перепелиное

20 штук

Горошек зеленый

200 граммов

Сметана

3 ст.л

Блюда из сметаны Салаты со сметаной Печенье на сметане

Майонез

3 ст.л

Блюда из майонеза Салаты с майонезом Сытные салаты

Соль

щепотка

Сахар тростниковый

щепотка

Фреш лимонный

2 ст.л

Перец черный молотый

по вкусу

Копченая паприка

для декора

Кресс-салат

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.32

Еврейская кухня на высокий манер. Такой незамысловатый салат готовят в любой кошерной семье, но его банальное сочетание зеленого лука, яиц и сметаны достойно и авторских интерпретаций. Здесь они представлены сахарным горошком, копченой паприкой и кресс-салатом - специалитетом, горячо любимым именитыми рестораторами. Кстати, кресс в этом рецепте - это урожай с моего подоконника. Салат всходит за считанные дни, быстро набирает рост и вес, и уже через пару-тройку дней его можно смело срезать и наслаждаться свежим гурманством. И не могу не поделиться маленьким секретом: одного пакетика семян кресс-салата хватает на два раза.

Как приготовить "Зеленый салат с яйцом"

1 Перья зеленого лука перебрать, помыть и обсушить.

2 Зеленый лук нашинковать.

3 Обдать зеленый лук лимонным фрешем, слегка примять руками с солью и коричневым сахаром.

4 Молодой горошек выбрать из стручков.

5 Перепелиные яйца залить холодной водой, довести до кипения и с момента закипания готовить не более трех минут - остудить в интенсивной струе ледяной воды, очистить, разобрать белки и желтки отдельно, так же отдельно натереть на средней терке.

6 Смешать зеленый лук, сахарный горошек, белок перепелиных яиц, заправить сметаной и майонезом, приправить черным свежесмолотым перцем, если требуется - досолить. Готовый салат порционно сервировать, каждую порцию припорошить желтковой крошкой и копченой паприкой, подавать со свежим кресс-салатом.

Рецепт "Зеленый салат с яйцом" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Зеленый салат с яйцом

Ингредиенты

Как приготовить "Зеленый салат с яйцом"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте