Соус из абрикосов к мясу

Лена Москаленко

Соусы
Холодные ¹⁰⁰
Завтрак ⁵⁶⁵
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Правильное питание ⁷⁰⁹
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

55 мин

Калорийность:

на 100г

159

ккал

Белки

0.6 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

45.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.22

Ингредиенты

на порций

Абрикосы

1 кг

Апельсин

4 шт

Блюда из апельсина

Сахар

800 граммов

Соль

2 ст.л

Винный уксус

200 мл

Барбарис сушеный

60 граммов

Перец горошком

20 граммов

Смесь перцев

2 ст.л

Стоимость ингредиентов

~ 4.35

Эта задумка обязательно вам придётся по вкусу. Соус из абрикосов к мясу на самом деле - штука универсальная. В таком готовом и холодном виде - это отменное дополнение к жареному халуми или адыгейскому сыру. А вот если подмешать в этот мармеладный соус горчицы, то получится самая настоящая фруктовая мостарда. Абрикосовая горчица уже хороша и к мясу, и к жареным на гриле колбаскам, и как глазурь, к примеру, для запечённой свинной шеи. "Зэ бэст", - обязательно скажут гурманы.

Как приготовить "Соус из абрикосов к мясу"

1 Абрикосы, желательно переспелые, помыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

2 Из абрикосов удалить косточки.

3 Половинки абрикосов сложить в кастрюлю с толстым дном, засыпать сахаром - оставить на 3-5 часов при комнатной температуре, чтобы сахар растворился, а абрикосы пустили сок.

4 Поставить абрикосы на плиту, довести до кипения, убавить огонь, и постоянно помешивая уварить абрикосы в течение 5-7 минут. Убрать с плиты и полностью остудить.

5 С апельсинов снять цедру, выбрать мякоть без шкурки. Добавить в соус подготовленные цитрусы, красный барбарис, смесь перцев дробленую и перец горошком - влить винный бальзамик, снова довести до кипения и готовить на медленной температуре 10-12 минут.

6 Банки для соуса прокалить в духовке, разлить соус из абрикосов в горячие банки, герметично укупорить или закатать под ключ.

7 Готовый соус из абрикосов подавать в жареным стейкам, запеченной свинине, тушеной в собственном соку птице. На хранение убрать в холод.

Рецепт "Соус из абрикосов к мясу" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Соус из абрикосов к мясу

Ингредиенты

Как приготовить "Соус из абрикосов к мясу"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте