Жульен в картошке

Алена2017

Праздничные
Фаршированные ⁶¹
Гарниры
Из картофеля ⁶¹
Обед
На скорую руку ²⁵⁰
Ужин ⁸⁴²
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

40 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

118

ккал

Белки

3.7 г

Жиры

5.2 г

Углеводы

13.7 г

Стоимость (100г):

~ 0.09

Ингредиенты

на порций

Картофель

4 шт

Блюда из картофеля Свинина с картофелем Картофель с грибами

Шампиньоны

200 г

Блюда из шампиньонов Грибные супы с шампиньонами Салаты с шампиньонами

Сметана

5 ст.л.

Блюда из сметаны Салаты со сметаной Печенье на сметане

Мука пшеничная высшего сорта

1 ч.л.

Блюда из муки

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Масло растительное

20 мл

Лук репчатый

1 шт

Блюда из лука

Сыр твердый

70 г

Блюда из сыра Салаты с сыром Куриная грудка с сыром

Стоимость ингредиентов

~ 1.12

Жульен в картошке – очень вкусное, сытное и праздничное блюдо. Когда начинается сезон молодых овощей, такой жульен лучше готовить с молодым картофелем. Для блюда выбирать нужно крупные картофелины. Если у вас есть возможность достать более ароматные и яркие по вкусу грибы, нежели шампиньоны, непременно используйте их. Подавать лучше такой жульен в картофеле в горячем виде, но и остывшее блюдо также вкусное. В качестве гарнира можно подать микс свежих овощей, ароматную сезонную зелень, соленья. Также, по желанию, можно дополнительно подать соус – томатный или сливочный – дело вкуса.

Как приготовить "Жульен в картошке"

1 Первым делом необходимо хорошо вымыть клубни молодого картофеля, желательно жесткой губкой или щеткой. Переложить картофель в кастрюлю и залить его водой, отправить на плиту. Проварить картофель в течение пяти минут. После картофель остудить.

2 Тем временем, пока остывает картофель, взять сковороду, влить в нее масло и поставить прогреваться. Очистить луковицу среднего размера от шелухи, сполоснуть и накрошить кубиком. Шампиньоны вымыть, очистить шляпки, нашинковать грибы мелкими кусочками. Переложить обе нарезки в сковороду и жарить до готовности и румяного цвета. В процессе подсыпать немного соли и перца.

3 Когда картофель остынет, взять острый нож, разрезать каждую картофелину вдоль на две равные половины. Также понадобится чайная ложка с острым концом, при помощи ложки выскоблить середину у каждой половины картофеля, чтобы в результате получились «лодочки» для наполнения.

4 Когда грибы и лук станут приятного румяного цвета, подсыпать к ним чайную ложку пшеничной муки, хорошо перемешать и подрумянить полминуты.

5 Следом добавить порцию сметаны, желательно не сильно густой. Оставить сковороду на плите, помешивать ингредиенты еще пару минут.

6 Теперь следует включить и прогреть духовку, установить температуру для запекания 180 градусов. Картофельные заготовки щедро наполнить подготовленным жульеном со сковороды, по желанию дополнительно посолить.

7 Твердый сыр натереть стружкой, посыпать каждую заготовку. Переложить картофелины в жаропрочную емкость и отправить в духовку, запекать примерно 20 минут.

8 После подать готовое блюдо к столу, по желанию с соусом или овощами.

9 Приятного вам аппетита!

Рецепт "Жульен в картошке" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Жульен в картошке

Ингредиенты

Как приготовить "Жульен в картошке"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте