Имбирный соус

Лена Москаленко

Соусы
Холодные ¹⁰⁰
Консервация
Варенья, джемы, повидла ¹¹⁶
Обед ⁷⁸⁵
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Тайская кухня ³⁵

Время приготовления:

35 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

130

ккал

Белки

0.8 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

35.7 г

Стоимость (100г):

~ 0.21

Ингредиенты

на порций

Имбирь

550 граммов

Блюда из имбиря Готовим с имбирем Напитки с имбирем

Апельсин

5 шт

Блюда из апельсина

Лимон

3 шт

Блюда из лимона

Винный уксус

200 мл

Сахар

900 граммов

Соль

1 ст.л

Стоимость ингредиентов

~ 6.45

Рекомендуем:

Очаровательная экспансия азиатских мотивов в нашу гастрономию. Культура суши-баров привнесла и свою изюминку. Когда-то мы распробовали имбирь, узнали о его целебной силе - и рынок благодарно откликнулся: теперь имбирь можно купить и свежим корнем. Чай, джем и вот - соус! К чему? Да универсально - ко многому: стейки, рыба на гриле, курочка или утка, да даже мороженое, оладьи, блины или пикантная пропитка для торта. Имбирный соус украсит и гармонично-гастрономично дополнит любую трапезу. Кстати, пюрировать или нет, оставляйте право за собой - имбирный соус хорош и в конфитюрной, и мармеладной гладкой консистенции.

Как приготовить "Имбирный соус"

1 Корень имбиря помыть, тщательно струёй напора удалить песок, очистить от шкурки.

2 Сложить корень имбиря в глубокую миску и залить холодной чистой водой примерно на 20-25 минут, чтобы ушли излишние острота и горечь. Если жгучая пряность не пугает, этот шаг можно миновать.

3 Лимоны и апельсины тщательно зашкурить, обдать кипятком, чтобы ушёл восковой налёт - каждый цитрусовый плод разрезать на дольки, чтобы удалить косточки. Имбирь и цитрусы прокрутить через мелкую насадку мясорубки.

4 Имбирно-цитрусовое пюре засыпать сахаром и выдержать при комнатной температуре 2-3 часа.

5 Имбирный соус поставить на плиту, когда сахар естественно подтопится - довести до кипения и кипятить 5-7 минут. Затем убрать с плиты и полностью остудить.По желанию имбирный соус для гладкости пюрировать блендером.

6 Вернуть имбирный соус на плиту - повторить процедуру кипячения ещё раз, в последний приём приправить соус солью и белым бальзамическим уксусом. Если готовите имбирный соус впрок как заготовку на зиму, кипятить нужно в три приёма по 10-12 минут.

7 Готовый имбирный соус подавать холодным.

Рецепт "Имбирный соус" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Имбирный соус

Ингредиенты

Как приготовить "Имбирный соус"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте