Рис с морковью

Лена Москаленко

Вторые блюда
Гарниры ²³⁰
Крупы
Ризотто ¹²
Крупы
Плов ²³
Гарниры
Из круп ⁵⁸
Вторые блюда
Крупы ¹¹⁷
Обед ⁷⁸⁵
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Итальянская кухня ²⁶⁰

Время приготовления:

45 мин

Калорийность:

на 100г

148

ккал

Белки

4.5 г

Жиры

6.2 г

Углеводы

18.3 г

Стоимость (100г):

~ 0.15

Ингредиенты

на порций

Рис

200 граммов

Блюда из риса Говядина с рисом Салаты с рисом

Сыр Грана Падано

80 граммов

Морковь

3 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Лук порей

1 стебель

Блюда из лука порея

Чеснок

4 зубчика

Сельдерей (стебель)

2 шт

Пастернак

40 граммов

Апельсин

1 шт

Блюда из апельсина

Горчица Дижонская

1 ч.л

Мед

1 ст.л

Блюда из меда Печенье с медом

Масло сливочное

40 граммов

Оливковое масло

20 мл

Соль морская

по вкусу

Перец черный молотый

щепотка

Орегано

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1.88

Рекомендуем:

Как приготовить ризотто

Солнечная Италия в маленькой тарелке! Рис с морковью - прекрасный повод поколдовать на манер любимого и хитового ризотто. Это не жирный плов, а вполне вегетарианская идея! Если порцию сливочного масла и сыр удалить, можно и в постное меню записать это яркое ризотто. Кстати, с точки зрения диетологии здесь выверено все до ювелирной точности: много овощей, достаточно масла и оперативность тепловой обработки - ценные витамины и их целебная магия сохраняются максимально. И помните, классика итальянской кухни требует для ризотто главного правила - готовить его ровно 17 минут, немедленно подавать, съедать и с ужина на завтрак не оставлять!

Как приготовить "Рис с морковью"

1 Стебли сельдерея, пастернак, одну небольшую морковь, пару зубцов чеснока, цедру половины апельсина и небольшую зеленую часть порея залить холодной чистой водой и сварить овощной бульон - процедить, овощи удалить. Бульонная масса необходима в количестве 1 литра.

2 Одну большую морковь (примерно граммов на 250) разделать способом сифле, то есть небольшими брусочками наискосок. Посолить.

3 Из апельсина выдавить сок, оставшуюся цедру снять теркой, смешать с медом, залить пряной заправкой морковь и карамелизировать в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.

4 Оставшуюся морковь натереть на средней терке, порей нашинковать, два зубчика чеснока мелко порубить - томить овощи в сливочном и оливковом масле до мягкости.

5 Рис для ризотто (лучше использовать крахмалистые сорта), не промывая, промаслить в подготовленной морковно-луковой массе.

6 Влить в сковороду одну треть бульона и каждый раз подливать по половнику, когда бульон будет впитываться.

7 С последней порцией бульона добавить тертый Падано (если готовить рис по принципу ризотто, то лучше использовать сыры семейства Грана), быстро перемешать и немедленно подавать, гарнируя рис запеченной морковью и свежим орегано.

Рецепт "Рис с морковью" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Рис с морковью

Ингредиенты

Как приготовить "Рис с морковью"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте