Фасоль по-корейски

Лена Москаленко

Закуски
Холодные ²⁷⁷
Салаты
Овощные ¹¹³
Гарниры
Из бобовых ¹⁴
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Правильное питание ⁷⁰⁹
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Корейская кухня ²⁶

Время приготовления:

80 мин

Калорийность:

на 100г

180

ккал

Белки

6.6 г

Жиры

8.2 г

Углеводы

18.9 г

Стоимость (100г):

~ 0.05

Ингредиенты

на порций

Фасоль

1 стакан

Морковь

2 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Лук репчатый

2 шт

Блюда из лука

Чеснок

4 зубчика

Перец чили

по вкусу

Перец кайенский

по вкусу

Оливковое масло

20 мл

Масло подсолнечное

30 мл

Соль

по вкусу

Сахар

щепотка

Уксус 9%

30 мл

Стоимость ингредиентов

~ 0.32

Острая, очень! Душистая, однозначно! Готовьте фасоль в корейском стиле. Лично я устоять не смогла, когда увидела в аутентичном китайском магазинчике пакетик с очень-очень черными бобами. Это не то, чтобы прето или кидни - хиты из мексиканских специалитетов, это что-то другое, зелёное под чёрной оболочкой. Кстати, фасоль эта чудесно проращивается, а в сыром виде имеет пряный ореховый вкус. В общем, китайцы как обычно на высоте. Завезли, судя по всему, какое-то чёрное золото! В салате на паназиатский манер уж очень эта фасоль оказалась хороша.

Как приготовить "Фасоль по-корейски"

1 Чёрную фасоль замочить на ночь в большом объёме чистой холодной воды. Цвет фасоли значения не имеет - используйте любой любимый ваш сорт фасоли: красный, белый, черный глаз или даже адзуки.

2 Фасоль после замачивания промыть, сложить в кастрюлю, снова залить холодной чистой водой и сварить до готовности, фасоль откинуть на сито.

3 Морковь разделать тонкой соломкой.

4 В горячей смеси оливкового и подсолнечного масла распустить зубчик чеснока, добавить в кипящее масло кайенский перец и прокалить до пряного аромата.

5 Репчатый лук нашинковать тонкой соломкой, спассеровать в остром масле до мягкости.

6 Фасоль и морковь смешать, заправить тёртым чесноком, перцем чили и щепоткой пальмового сахара (можно использовать обычный тростниковый), влить к овощам пряно обжаренный лук в масле, уксус и перемешать.

7 Готовую острую фасоль можно подавать тёплой как гарнир, а можно отправить в холод часа на 4, и потом подавать как салат или закуску на поджаренном багете.

Рецепт "Фасоль по-корейски" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Фасоль по-корейски

Ингредиенты

Как приготовить "Фасоль по-корейски"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте