Зеленый соус

Лена Москаленко

Соусы
Холодные ¹⁰⁰
Соусы
Салатные заправки ¹¹
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Французская кухня ²⁹⁸

Время приготовления:

15 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

2.8 г

Жиры

0 г

Углеводы

7.3 г

Стоимость (100г):

~ 0.41

Ингредиенты

на порций

Петрушка (зелень)

100 граммов

Чеснок

4 зубчика

Лайм

1 шт

Соль морская

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 0.92

Этот зеленый соус сделан в модной гастрономической манере. В его основе - мотивы французского персилада. Изумрудная сочная петрушка, ядреный чеснок - вот она, банальная простота, которую придумали в Бретани как идеальную пару к свежайшим устрицам или морским гребешкам. Правда, истинные гурманы быстро распробовали прелесть такой зелени и ее "бюджетная" основа - давно уже претендент на высокую кухню. Собственно, судьба персилада равно, как и итальянского песто (другого зеленого соуса), давно предрешена: именитые шефы в своих фешенебельных заведениях общепита не стесняются подавать его к самым изысканнейшим своим блюдам. Украсьте и вы свой рацион полезной и здоровой петрушкой.

Как приготовить "Зеленый соус"

1 Петрушку помыть, обсушить.

2 Грубые стебли петрушки удалить.

3 Мягкие листья нашинковать. Если у вас мощный блендер, это шаг можно опустить.

4 Острым специальным ножом снять с лайма цедру, выдавить сок.

5 Все компоненты персилада сложить в блендер и взбить почти до однородного состояния. Подают зеленый соус к морепродуктам, грибам или к мясу, допускается этим соусом заправлять горячие блюда и супы, но всего за пару минут до готовности, чтобы петрушка не утратила свой изумрудный цвет.

Рецепт "Зеленый соус" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Зеленый соус

Ингредиенты

Как приготовить "Зеленый соус"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте