Икра овощная

Лена Москаленко

Закуски
Холодные ²⁷⁷
Вторые блюда
Овощи ²⁹⁸
Обед ⁷⁸⁵
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Метод:

Блендер , Духовка

Калорийность:

на 100г

117

ккал

Белки

3 г

Жиры

7.1 г

Углеводы

10.9 г

Стоимость (100г):

~ 0.25

Ингредиенты

на порций

Батат

200 граммов

Морковь

2 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Перец красный сладкий

1 шт

Блюда из перца Рецепты с болгарским перцем Салаты с болгарским перцем

Лук порей

1 стебель

Блюда из лука порея

Лук шалот

2 шт

Чеснок

2 зубчика

Оливковое масло

2 ст.л

Орех кешью

50 граммов

Горчичное масло

2 ст.л

Смесь перцев

2 ст.л

Сок лимона

2 ст.л

Кленовый сироп

2 ст.л

Винный уксус

2 ст.л

Соль

по вкусу

Мята свежая

для подачи

Багет

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.36

Рекомендуем:

Лучшие салаты для Дня рождения

Отличная закуска и прекрасное дополнение к рыбе или птице. Гастрономическое очарование этой овощной икры создает пряный марокканский микс, но не стоит огорчаться, если вы - не обладатель оного. Хавадж, а именно так называется смесь этих специй, можно собрать дома. Правда, при условии, что все составляющие вы купили на рынке и они не утратили своей душистости. И еще одно замечание по ходу: такую икру можно "закатать" на зиму, но тогда стоит добавить к овощам винный уксус, а банки - простерелизовать.

Как приготовить "Икра овощная"

1 Морковь и батат помыть, плотно укутать фольгой и запекать в максимально разогретой духовке примерно полчаса.

2 Испеченные овощи оставить в фольге, чтобы "пропотели" и остыли. Очистить.

3 Смесь марокканских специй залить крутым кипятком и дать им немного набухнуть. В состав этого микса входят хлопья паприки, сухой тыквы, жареный высушенный лук, кайенский перец, молотый пажитник, корица и изюм. Его можно собрать самостоятельно, а можно заменить каждой специей в отдельности.

4 Болгарский перец очистить от перегородок и семян, мякоть натереть на крупной терке, грубые шкурки удалить.

5 Шалот, порей и чеснок произвольно порубить, припустить овощи в смеси оливкового и горчичного масла, добавить тертый болгарский перец и тушить овощи, пока не станут мягкими.

6 Сложить овощи в блендер - смолоть.

7 Вмешать в овощную массу пряный распаренный микс, добавить крошку кешью, посолить, влить лимонный сок, (уксус, если хотите закрывать такую икру на зиму) и кленовый сироп, вернуть икру на плиту или поставить в духовку, довести до кипения. Без уксуса хранится в холодильнике около недели. Подавать икру овощную с чипсами, багетом и свежей мятой.

Рецепт "Икра овощная" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Икра овощная

Ингредиенты

Как приготовить "Икра овощная"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте