Сырный суп с курицей

Лена Москаленко

Супы
Сырный суп ¹³
Обед ⁷⁸⁵
Диетическое ¹¹³⁸
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Французская кухня ²⁹⁸

Время приготовления:

55 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

174

ккал

Белки

15.1 г

Жиры

10.3 г

Углеводы

4.2 г

Стоимость (100г):

~ 0.30

Ингредиенты

на порций

Куриные бедра

400 граммов

Блюда из куриных бедер Куриные рулеты Курица с овощами

Брынза

250 граммов

Блюда из брынзы

Лук порей

1 стебель

Блюда из лука порея

Лук репчатый

1 шт

Блюда из лука

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Пастернак

1 шт

Чеснок

2 зубчика

Масло растительное

для жарки

Панировочные сухари

2 ст.л

Блюда из панировочных сухарей

Молотая паприка

1 ст.л

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Базилик

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.76

Хочется разнообразия в суповом меню?! Тогда смело этой кастрюльке первого добавляйте звезду избранного. Абсолютно сподручные и достпупные продукты эта идея превращает в истинное гурманное наслаждение. А сербская брынза идеально дополняет лёгкий куриный бульон. Кстати, сыр в этот суп может "пойти" и другой: к примеру, творожный или сливочный крим-чиз. И несомненная изюминка в каждой тарелке - это хрустики из курицы с паприкой и чесноком. Не сухарики и не чипсы, но тоже очень интересно. Пробуйте, а вдруг и вам придётся к столу и по вкусу.

Как приготовить "Сырный суп с курицей"

1 Куриные бёдра (без костей и без кожи) залить холодной водой и сварить прозрачный бульон - в конце варки посолить и процедить.

2 Бёдра нарезать мелким кубиком или разобрать на волокна или порционные кусочки.

3 Оба вида моркови: белую (пастернак) и обычную натереть на средней тёрке, порей и репчатый лук мелко нашинковать. Подготовленные овощи припустить на растительном масле.

4 Процеженный куриный бульон заправить пассеровкой и варить 5-7 минут до полной мягкости овощей.

5 Брынзу (лучше использовать сербскую - она мягче на соль и идеальна для супов) добавить в курино-овощной бульон, взбить суп блендером в гладкую, почти велюровую массу. Вернуть на плиту, прогреть, при необходимости досолить и приправить черным перцем.

6 Для подачи приготовить "гренки-хрустики" из куриных бёдер: маленькие кусочки птицы обжарить в отдельной сковороде, добавить панировочные сухари (можно заменить отрубями), молотую паприку и рубленный чеснок в конце.

7 Готовый сырный суп разлить по порционным чашкам, гарнировать пряными хрустиками из курицы, украсить свежим базиликом и немедленно подавать.

Рецепт "Сырный суп с курицей" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 2

Археоптерикс (не проверено)
11.04.2018
#
+1

Подскажите пожалуйста количество воды для варки бульона?

ответить

Лена Москаленко
29.04.2018
#
+1

...в этом рецепте 1,5-1,7 л воды)))

ответить

Добавить комментарий

Сырный суп с курицей

Ингредиенты

Как приготовить "Сырный суп с курицей"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте