Перечное масло

Лена Москаленко

Соусы
Холодные ¹⁰⁰
Завтрак ⁵⁶⁵
Перекус ⁶²⁷
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

291

ккал

Белки

3.5 г

Жиры

28.1 г

Углеводы

5 г

Стоимость (100г):

~ 0.30

Ингредиенты

на порций

Перец желтый сладкий

2 шт

Масло сливочное

150 граммов

Сыр твердый

50 граммов

Блюда из сыра Салаты с сыром Куриная грудка с сыром

Молотая паприка

1 ст.л

Перец кайенский

щепотка

Соль

щепотка

Багет

для подачи

Петрушка (зелень)

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1.5

К горячим тостам, стейкам или просто гренкам - идеально! Перечное масло - необычный рецепт при минимуме абсолютно доступных специалитетов. А уж вариаций может быть - тьма! Но всё-таки изюминка этой идеи - печёный перец, он создает особую воздушность и очень красиво плавится вместе с сыром на горячем гриль-стейке. В сезон - пробовать категорически!

Как приготовить "Перечное масло"

1 Перец болгарский помыть, обсушить, укутать в двойной плотный слой фольги и запечь в разогретой до 200 градусов духовке до подпалин.

2 Подготовленный перец вместе с фольгой поместить в герметичный контейнер, накрыть крышкой и оставить "пропотеть", затем с перца снять кожицу и изнутри удалить семенные коробочки вместе с мемрабнами. "Филе" паприки мелко порезать.

3 Твёрдый сыр натерть на средней тёрке. В этом рецепте использован английский рэд лейстер, его смело можно заменить на красный Чеддер, пармезан или грана падано. Гауда и Эдам выдержанной категории тоже будут к месту.

4 Сливочное масло оставить до подтаяния при комнатной температуре.

5 В рабочей чаше соединить тёртый сыр, "филе" паприки и размягшее сливочное масло.

6 Приправить перечное масло солью, кайенским перцем и молотой паприкой.

7 Готовое перечное масло убрать в чистую сухую посуду, желательно ту, что хорошо закрывается. До подачи держать в холодильнике. Отлично на завтрак на горячий тост или гренку из багета с веточкой свежей петрушки.

Рецепт "Перечное масло" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Перечное масло

Ингредиенты

Как приготовить "Перечное масло"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте