Картофельная колбаса

Лена Москаленко

Закуски
Горячие ²⁵⁹
Гарниры
Из картофеля ⁶¹
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Украинская кухня ¹⁴³

Время приготовления:

80 мин

Метод:

Блендер , Духовка

Калорийность:

на 100г

226

ккал

Белки

4.6 г

Жиры

12.7 г

Углеводы

21.8 г

Стоимость (100г):

~ 0.05

Ингредиенты

на порций

Картофель

500 граммов

Блюда из картофеля Свинина с картофелем Картофель с грибами

Сало

100 граммов

Блюда из сала Сало и блюда с ним Как солить сало в домашних условиях

Лук репчатый

2 шт

Блюда из лука

Крупа пшеничная

1 стакан

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Натуральная оболочка

5 м

Масло растительное

смазать форму

Стоимость ингредиентов

~ 0.4

Мясоеды, разумеется, эту колбасу придадут гастрономической анафеме. А вот любители сальца и картошки будут бурно аплодировать, так как натурпродукт - это всегда не только вкусно, но и мега полезно. Кстати, нелюбители картошки тоже могут пройти мимо. Но такую колбасу готовила моя бабушка, которая всю жизнь прожила в украинском селе. До бабушки готовила и её бабушка, и в зимний забой скотины, кроме мяса, картофельная колбаса шла на ура. И да! Для злопыхателей по поводу разных там диет: сало с картошкой - мега сочетание, которое лишь по ошибки можно назвать неполезным или не диетическим. А вот в паре со свежими черри или же солёным огурчиком, такая колбаса - просто бомба, как сейчас модно выражаться про всё невероятно вкусное.

Как приготовить "Картофельная колбаса"

1 Картофель помыть, очистить.

2 Сложить клубни в чашу блендера и смолоть в грубую крошку. Лучше пользоваться блендером или комбайном, а не тёркой - на тёрке из картошки уходит много сока, и колбаса может получиться сухой.

3 Пшеничную крупу перебрать, промыть, залить кипятком и дать постоять для разбухания.

4 Репчатый лук и сало порезать мелким кубиком - обжарить до золотистого румянца.

5 В рабочей чаше подготовить колбасно-картофельный фарш: смешать сало с луком, картофельную крошку и пшеничную крупу - посолить, приправить по вкусу чёрным перцем.

6 Натуральную оболочку для колбасы - свиные черева - промыть под проточной водой.

7 Аккуратно, стараясь не повредить оболочку, нанизать её всю на "носик" колбасной насадки. Можно немного смазать растительным маслом, чтобы гарантировано сохранить черевам целостность.

8 Начинить колбасу картофельно-пшеничной массой, выбрать подходящий размер - от сарделек до купат.

9 Концы картофельной колбасы связать кулинарной нитью или шпагатом.

10 Форму для запекания смазать растительным маслом. Сложить картофельную колбасу в форму и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут. Чтобы избежать излишней сухости, в духовку можно поставить ёмкость с горячей водой.

11 Готовую картофельную колбасу лучше подавать горячей. При подаче гарнировать овощами и зеленью по желанию.

Рецепт "Картофельная колбаса" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 2

Гость (не проверено)
09.03.2018
#
-5

ответить

Лена Москаленко
10.03.2018
#
0

...это номер картинки, которую хотели показать?

ответить

Добавить комментарий

Картофельная колбаса

Ингредиенты

Как приготовить "Картофельная колбаса"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте