Гедлибже
Время приготовления:
90 мин
Калорийность:
на 100г
105
ккал
Белки
1.1 г
Жиры
8.7 г
Углеводы
5.1 г
Стоимость (100г):
~
0.10
Ингредиенты
на
порций
Лук репчатый
3
шт
Чеснок
5
зубчиков
Молотая паприка
5
г
Сухая аджика
3
г
Масло сливочное
70
г
Масло кукурузное
30
мл
Мука пшеничная высшего сорта
3
ст.л.
Бульон овощной
1.6
стакана
Сметана
180
г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Куриные голени
480
г
Стоимость ингредиентов
~
1.4
Визитная карточка кабардино-балканской кухни – блюдо под названием «Гедлибже». Что же представляет собой это интересное слово, давайте разбираться вместе. Если говорить просто, гедлибже – курица с луком в сметанном соусе. Главная особенность этого блюда – наличие специй и правильный процесс приготовления. Ниже мы все подробно и пошагово расскажем/покажем. Курицу для гедлибже можно брать домашнюю или магазинную, только не мороженную, а охлажденную. То же самое касается частей птицы, можно использовать отдельно бедра/голени/стейки. По желанию можно взять целую курочку, разделать на желаемые кусочки, и готовить гедлибже в таком виде. Специи, которые не нужно упускать из виду – паприка и сухая аджика, без них блюдо не будет иметь тот самый пикантный вкус. В процессе мы расскажем еще несколько тонкостей приготовления. Что же касается подачи гедлибже к столу, мясо прекрасно сочетается со всеми гарнирами, овощными салатами, сезонной зеленью. Подавать гедлибже непременно нужно с соусом, в котором курица будет томиться. Если опустить гарнир, к гедлибже можно подать лаваш или свежий мантакаш.
Как приготовить "Гедлибже"
Лучшие готовые меню и коллекции рецептов
Популярные на сайте
- Еще
подпишись на рассылку лучших рецептов
Получилась очень вкусная курочка. Единственное, что изменила бы, так это добавляла бы муку в последний момент, иначе начинает подгорать снизу. Ну и сметану с мукой, наверное, стоит немного взбить блендером: я мешала ложкой и та мука, которая не разошлась, осталась комочками.ЗЫ: специй добавляла столько же, сколько указано в рецепте, но на глаз, т.к. нет кухонных весов, единственное, что дабавила не только черный молотый перец, но и дробленую смесь перцев Kotany. Блюдо получилось не острым, в следующий раз добавлю побольше перчика))
...в смеси перцев Котани есть как раз сейчас молотый кориандр))) в этом блюде он очень в тему))) спасибо за отзыв!
Делаю так давно, и не знала ,что это национальная кухня....все тоже самое,только изюминку придает карри