Щи с помидорами

Лена Москаленко

Супы
На обед ¹²
Супы
Классические супы ⁶³
Супы
Национальные супы ⁸⁸
Овощные супы
Щи ¹¹
Обед ⁷⁸⁵
Правильное питание ⁷⁰⁹
Диетическое ¹¹³⁸
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Домашняя кухня ³²⁸³
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

85 мин

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

6.1 г

Жиры

2.9 г

Углеводы

4.7 г

Стоимость (100г):

~ 0.09

Ингредиенты

на порций

Куриные бедра

500 граммов

Блюда из куриных бедер Куриные рулеты Курица с овощами

Капуста

500 граммов

Помидоры

2 шт

Блюда из помидоров Салаты из помидоров Салаты с помидорами и сыром

Лук репчатый

1 шт

Блюда из лука

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Картофель

4 шт

Блюда из картофеля Свинина с картофелем Картофель с грибами

Перец желтый сладкий

1 шт

Чеснок

2 зубчика

Масло растительное

для жарки

Соль

по вкусу

Сахар

1 ст.л

Перец черный молотый

по вкусу

Сметана

для подачи

Блюда из сметаны Салаты со сметаной Печенье на сметане

Петрушка (зелень)

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1.86

Проверенное блюдо для сытного обеда. Русские щи с помидорами - прекрасное первое, которому даже современные диетологи не перестают рукоплескать. Мясо и капуста - классика обеденного жанра, а то, что в кастрюле появились спелые томаты - ничего странного: такие щи очень уважали и уважают на юге России. Наверное, это оправдано, ведь раньше щи закисляли яблоками, а помидор, если помните, яблоко золотое. Разумеется, это не суточные щи или рахманные, которые в своё время попали в коллекцию бестселлеров Похлёбкина, но и они имеют место для вкусного разнообразия вашего рациона.

Как приготовить "Щи с помидорами"

1 Куриные бёдра залить чистой холодной водой - приготовить крепкий бульон.

2 Куриный бульон процедить, бёдра разделать - кожу удалить, мякоть отделить от костей, отложить на время на отдельную тарелку.

3 Картофель очистить и разделать брусочками среднего размера - опустить в кипящий бульон и готовить до состояния аль денте.

4 Свежую капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить в бульон к картофелю - готовить на умеренной температуре до мягкости.

5 Лук нашинковать перьями, морковь и сладкий перец разделать соломкой - спассеровать овощи до прозрачности. С помидоров снять кожицу, порезать крупным кубиком - добавить к овощам и продолжать пассеровать, приправить овощи сахаром.