Гороховый суп с копченой колбасой

Лена Москаленко

Супы
На обед ¹²
Обед ⁷⁸⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

75 мин

Калорийность:

на 100г

206

ккал

Белки

14.5 г

Жиры

11.6 г

Углеводы

9.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.20

Ингредиенты

на порций

Горох

1/2 стакана

Чечевица красная

1/2 стакана

Лук репчатый

2 шт

Блюда из лука

Чеснок

2 зубчика

Перец чили

1 шт

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Помидоры

2 шт

Блюда из помидоров Салаты из помидоров Салаты с помидорами и сыром

Масло растительное

для жарки

Колбаса полукопченая

200 граммов

Куриные бедра

2 шт

Блюда из куриных бедер Куриные рулеты Курица с овощами

Молотая паприка

2 ст.л

Смесь перцев

по вкусу

Петрушка (зелень)

для подачи

Соль

по вкусу

Сахар

щепотка

Стоимость ингредиентов

~ 2.16

Горох, чечевица и что-то копчёненькое - это классика жанра! Но эта гастрономическая нетЛенка в этом рецепте слегка приправлена согревающим перчиком, душистым ароматом чеснока и сам колотый горох разбавлен красной чечевицей. Сама же копченая колбаска обжарена с молотой паприкой и курочкой из бульона. Всё предельно просто - в осенне-зимний обед быстро, сытно и очень нажористо. С кусочком цельнозернового хлеба - ммм, самое оно!

Как приготовить "Гороховый суп с копченой колбасой"

1 Куриные бёдра помыть, сложить в кастрюлю, добавить ок 1,8 литра холодной и чистой воды - приготовить крутой куриный бульон. Готовый бульон процедить.

2 Колотый горох промыть в нескольких водах, приготовить в отдельной кастрюле - залить большим количеством воды, довести до кипения и варить до готовности, в первые 15 минут, снимая пену. Добавить к гороху красную чечевицу и варить, пока она не разварится.

3 У свежих помидоров снять кожу, ошпарив их кипятком, удалить косточки, а томатное "филе" порезать мелким кубиком.

4 В сковороде разогреть небольшое количество растительного или горчичного (даже ещё лучше) масла. Чеснок измельчить, перчик чили помыть и обсушить, чтобы не образовались брызги. Пряные овощи обжарить в горячем масле. Перчик чили удалить.

5 Репчатый лук нашинковать, морковь очистить, натереть на средней тёрке, спассеровать овощи вместе с томатами.

6 Копчёную колбасу разделать кубиком. У готовых куриных бёдрышек из бульона удалить кожу и кости, филе разобрать на мелкие кусочки. Колбасу и курицу обжарить в сковороде, где пассеровались овощи, вместе с молотой паприкой.

7 В куриный бульон добавить готовый горох с чечевицей, пассерованные пряные овощи и колбасно-мясную обжарку - суп посолить, приправить щепоткой сахара.

8 Готовый гороховый суп с копчёной колбасой разлить по тарелкам, украсить свежей петрушкой - подавать горячим.

Рецепт "Гороховый суп с копченой колбасой" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Гороховый суп с копченой колбасой

Ингредиенты

Как приготовить "Гороховый суп с копченой колбасой"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте