Суп чаудер

Лена Москаленко

Супы
На обед ¹²
Первые блюда
Овощные супы ⁷⁸
Супы
Национальные супы ⁸⁸
Обед ⁷⁸⁵
Правильное питание ⁷⁰⁹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Американская кухня ²⁰⁵
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

55 мин

Калорийность:

на 100г

188

ккал

Белки

10.4 г

Жиры

8 г

Углеводы

19.3 г

Стоимость (100г):

~ 0.15

Ингредиенты

на порций

Куриные бедра

3 шт

Блюда из куриных бедер Куриные рулеты Курица с овощами

Картофель

3 шт

Блюда из картофеля Свинина с картофелем Картофель с грибами

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Сельдерей (стебель)

2 шт

Сливки 23%

200 мл

Соль

по вкусу

Сахар

щепотка

Оливковое масло

для жарки

Чеснок

2 зубчика

Кукуруза консервированая

1 банка

Смесь перцев

по вкусу

Сыр Чеддер

для подачи

зелень свежая

для подачи

Лук зеленый

по вкусу

Блюда из зеленого лука Зеленый Борщ зеленый

Крекеры

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.22

Классика американской кухни! Национальный суп чаудер на родине готовят и с морепродуктами, и с другими бульоноварящими продуктами. Этот рецепт - из куриных бёдер, которые дают очень густой, нажористый бульон. Кстати, забелять сливками похлёбку американских рыбаков стали сравнительно недавно: где-то в веке так девятнадцатом. А вообще у этого первого достаточно солидный возраст - историки гастрономии утверждают, что ему как минимум 250 лет. На континет, как водится, рецепт завезли эмигранты, и уже в своей истории эта кастрюля похлёбки превратилась даже в блюдо ресторанного формата. Не, ну а что! Какое благозвучное название - по праву!

Как приготовить "Суп чаудер "

1 Куриные бёдра залить чистой водой - приготовить крепкий наваристый бульон.

2 Готовый бульон процедить. Куриные бёдра разобрать - удалить кости и кожу, мякоть вернуть в бульон.

3 Картофель и морковь очистить, разделать кубиком небольшого размера. Сельдерей мелко порезать, зубчики чеснока раздавить. В сотейнике нагреть небольшое количество оливкового масла - сперва распустить до аромата чеснок, затем добавить подготовленные овощи. Присыпать щепоткой сахара, чтобы овощи получили лёгкую карамельную корочку. Готовить до мягкости.

4 К овощам влить сливки 23% - протушить до лёгкого закипания.

5 Сливочно-овощную заправку добавить к куриному бульону.

6 Заправить суп чаудер консерированной кукурузой.

7 Суп чаудер довести до кипения - дать покипеть 3-5 минут, чтобы вкусы "подружились", в конце варки посолить, приправить смесью перцев и рубленым зелёным луком.

8 Готовый суп чаудер разлить по порциям, при подаче гарнировать тёртым сыром Чаудер (можно заменить любым твёрдым сыром). Подавать с крекерами/гренками и свежей зеленью.

Рецепт "Суп чаудер " готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Суп чаудер

Ингредиенты

Как приготовить "Суп чаудер "

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте