Пенне

Лена Москаленко

Вторые блюда
Паста ¹²⁸
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Домашняя кухня ³²⁸³
Итальянская кухня ²⁶⁰

Время приготовления:

25 мин

Калорийность:

на 100г

217

ккал

Белки

6.7 г

Жиры

11.8 г

Углеводы

20.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.45

Ингредиенты

на порций

Пенне

200 граммов

Шпинат

200 граммов

Лук порей

1 стебель

Блюда из лука порея

Чеснок

4 зубчика

Масло сливочное

50 граммов

Сыр Рикотта

125 граммов

Оливковое масло

1 ст.л

Лайм

1 шт

Орехи кедровые

40 граммов

Перец черный молотый

щепотка

Соль

по вкусу

Зелень

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 3.64

Рекомендуем:

Пенне - это макароны. Итальянская паста в виде перьев. В самой Италии их можно насчитать до семи и больше сортов: пенне бывают гладкими и ребристыми, длинными и короткими. Но практически любые "перья" подают в соусах, с овощами и даже в салатах и запеканках. Моя идея - вегетарианская паста на Ближневосточный манер: когда-то давно в Израиле я подсмотрела в одном ресторане макароны без курицы, грибов и сливок, но зато в рецепте явно фигурировали шпинат и Рикотта и вместо мяса...кедровый орех. Вкусно! Особенно, в сочетании с веточкой свежей мяты или лимонной мелиссы. Если понравился рецепт, то посмотрите варианты грибной пасты, по-итальянски вкусные блюда. Простые по приготовлению, но с очень ярким вкусом.

Как приготовить "Пенне"

1 Пенне - макаронные перья отварить в кипящей подсоленной воде до состояния "на зубок", или, как принято говорить в итальянской кухне, аль денте.

2 Откинуть пасту на дуршлаг, при необходимости сбрызнуть оливковым маслом.

3 Порей и чеснок порубить, припустить овощи в сливочном масле, добавить замороженный шпинат и готовить 5-7 минут, в конце посолить и приправить черным молотым перцем.

4 Рикотту размять вилкой, смешать с соком и цедрой лайма. Цедру снять с целого плода, а сок отжать лишь из половины.

5 Кедровые орехи поджарить на сковороде или подрумянить в духовке.

6 Смешать пасту со шпинатно-овощной заправкой, добавить лаймовую Рикотту, при необходимости досолить.

7 Выложить пенне на тарелку, посыпать кедровыми орешками и подавать со свежей зеленью. Особенно гармонично здесь "смотрится" и ощущается свежая мята или кервель.

Рецепт "Пенне" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Пенне

Ингредиенты

Как приготовить "Пенне"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте