Пельмени с капустой

Лена Москаленко

Вторые блюда ²⁶
Обед ⁷⁸⁵
Ужин ⁸⁴²
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

90 мин

Калорийность:

на 100г

167

ккал

Белки

6 г

Жиры

4.2 г

Углеводы

25.7 г

Стоимость (100г):

~ 0.12

Ингредиенты

на порций

Мука пшеничная высшего сорта

3 стакана

Блюда из муки

Сметана

200 граммов

Блюда из сметаны Салаты со сметаной Печенье на сметане

Яйцо куриное

3 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Лук репчатый

2 шт

Блюда из лука

Капуста квашеная

300 граммов

Масло растительное

для жарки

Грибы

300 граммов

Соль

по вкусу

Сахар

щепотка

Молотая паприка

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Масло сливочное

для подачи

зелень свежая

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1.98

А вот не только с мясом и сложносочиненным фаршем из говядины, свинины и баранины! Пельмени могут быть и с капустой. Квашеная - для зимы да ещё с лесными грибочками! Вполне себе гуманный вариант для тех, кто сидит на диете или по каким-то соображениям отказался от мяса. Постным этот рецепт назвать нельзя - разве что тесто завести на воде, но вегетарианским - вполне можно. Пополняйте коллекцию русской кухни с таким вот проверенным рецептом.

Как приготовить "Пельмени с капустой "

1 Пшеничную муку высшего сорта просеять.

2 Сметану и яйца комнатной температуры смешать в глубокой рабочей ёмкости.

3 В сметанно-яичную массу всыпать муку - замесить мягкое эластичное тесто. Тесто обернуть пищевой плёнкой и оставить на отдых минимум на 30 минут.

4 Репчатый лук нашинковать. В сковороде нагреть небольшое количество растительного масла - спассеровать лук до прозрачности.

5 Добавить к луку квашеную капусту - присыпать сахаром, чтобы получилась лёгкая карамелизация овощей. Готовить, постоянно помешивая, до золотистого румянца капусты.

6 По желанию в начинку можно добавить лесные грибы - обжарить вместе с капустой и луком до готовности, пока не выпариться лишняя влага. Выровнять начинку на соль, приправить молотой паприкой и черным перцем.

7 Подготовленное тесто разделить на части - из каждой раскатать большой круг. Толщина теста не должна быть большой.

8 Вырезать по форме кружки для пельменей.

9 Слепить пельмени: на середину кружка из теста положить небольшое количество капусты, слепить пельмени любым удобным способом. Перед варкой рекомендуется подморозить.

10 Отварить пельмени с капустой в большом объёме подсоленной воды. Подавать горячими со сливочным маслом или сметаной. При подаче посыпать свежей зеленью.

Рецепт "Пельмени с капустой " готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Пельмени с капустой

Ингредиенты

Как приготовить "Пельмени с капустой "

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте