Осетинский пирог

sonja-ksu

Выпечка
Пироги ³⁶⁸
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

60 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

216

ккал

Белки

7.4 г

Жиры

5.7 г

Углеводы

32.5 г

Стоимость (100г):

~ 0.08

Ингредиенты

на порций

Мука пшеничная высшего сорта

600 г

Блюда из муки

Кефир нежирный

250 г

Блюда из кефира Лепешки на кефире Печенье на кефире

Сухие дрожжи

1 пакетик

Сахар

1 ч.л

Вода

100 мл

Масло растительное

2 ст.л

Яйцо куриное

1 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Картофель

500 г

Блюда из картофеля Свинина с картофелем Картофель с грибами

Сыр твердый

150 г

Блюда из сыра Салаты с сыром Куриная грудка с сыром

Укроп

20 г

Лук зеленый

20 г

Блюда из зеленого лука Зеленый Борщ зеленый

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 1.32

Как приготовить "Осетинский пирог"

1 Соединить в миске половину муки, дрожжи, соль, сахар

2 Добавить кефир и воду

3 Перемешать

4 Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подхода на 1 час

5 Готовим начинку. Картофель отварить, размять в пюре

6 Добавить тертый сыр

7 Добавить мелко порезанную зелень

8 Приправить солью и перцем, перемешать

9 Вот как выглядит наша опара через час

10 Добавить яйцо, масло

11 Перемешать

12 Добавить остальную муку

13 Замесить тесто

14 Накрыть пленкой и оставить еще раз для подхода в теплом месте на 1 час

15 После подхода тесто обмять

16 Разделить на 2 части

17 Размять каждую часть руками в лепешку

18 Положить в середину начинку

19 Собрать тесто

20 И опять аккуратно размять. Выпекать при 180 градусах 35-40 минут

Рецепт "Осетинский пирог" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 10

Гость (не проверено)
26.02.2014
#
+5

Здравствуйте! Я осетинка, и с уверенностью могу сказать, что пирог не совсем осетинский, мы его готовим немного иначе,кефир в тесто не добавляем, зелень в начинку тоже не кладем,в начинку пирога с картошкой добавляется молоко, сыр, по возможности осетинский, у пирога очень тонкий теста должен быть, на верхней стороне пирога по центру бывает дырочка, и после запекания он смазывается маслом топленым или сливочным.Пирог с картошкой именуется картофджын:) Начинок у нас много, бывает также просто с сыром(уалибах), с мясом(фыдджын), с капустой(кабусгаджын), со свекольной ботвой и зеленью(цахараджын), с черемшой(давонджын), с тыквой( назджын) и много других:)

ответить

Ирина Болотова
25.06.2016
#
+3

Так в итоге получается два пирога? Или сверху второй слой кладется?

ответить

Лена Москаленко
30.07.2016
#
-7

...пирог один получается, только плоский, но с начинкой:):):)

ответить

Показать еще 7 комментариев

Добавить комментарий

Осетинский пирог

Ингредиенты

Как приготовить "Осетинский пирог"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте