Кростата

Лена Москаленко

Выпечка
Пироги ³⁶⁸
Пироги
Тарт ¹⁶
Детское ¹²⁸⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Итальянская кухня ²⁶⁰

Время приготовления:

120 мин

Метод:

Блендер , Духовка

Калорийность:

на 100г

266

ккал

Белки

5 г

Жиры

13.5 г

Углеводы

25.9 г

Стоимость (100г):

~ 0.41

Ингредиенты

на порций

Мука пшеничная высшего сорта

1 ст

Блюда из муки

Мука цельнозерновая

1/2 ст

Блюда из цельнозерновой муки

Масло сливочное

110 гр

Яйцо куриное

1 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Сыр Рикотта

125 гр

Сыр Маскарпоне

70 гр

Сливки 33%

30 мл

Сахар коричневый

120 гр

Ванильный сахар

1 пакетик

Лимонная цедра

3 ст.л

Сок лимона

30 мл

Черника

300 гр

Блюда из черники

Соль морская

1 щеп

Сахарная пудра

для подачи

Мята свежая

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 4.68

Как приготовить "Кростата"

1 Приготовить тесто фролла: холодное масло порубить добавить цедру, щепотку соли, 2 ст.л сахара и быстро перемешать руками.

2 Вбить яйцо и снова перемешать.

3 Оба вида муки просеять и добавить к масляной массе, влить 2 ст.л ледяной воды и замесить тесто, обернуть его пленкой и отправить в холодильник минимум на час.

4 Жаропрочные порционные формы смазать маслом.

5 Тесто раскатать, уложить в формы, наколоть вилкой.

6 Подготовленное тесто в форме присыпать сухой фасолью. Выпекать основу кростаты в разогретой до 220 градусов духовке 25 минут. Готовые корзинки остудить.

7 Приготовить начинку-наполнитель: рикотту смешать с маскарпоне, сливками, сахаром с натуральной ванилью, и 2 ст.л лимонного сока - все интенсивно взбить в крем.

8 Добавить в крем чернику, аккуратно перемешать и выложить начинку в песочную основу. Отправить в холодильник на ночь. При подаче посыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты.

Рецепт "Кростата" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 4

Жаки (не проверено)
11.09.2014
#
0

В приложении для айфона в этом рецепте сказано, что цельнозерновой муки нужен тоже стакан... Сделала все по рецепту - теста получилось много, а вот начинки совсем мало на мой взгляд. Добавила рикотты и маскарпоне, сливки и сок лайма, чтобы крема стало побольше, иначе одно тесто получается в десерте.

ответить

Лена Москаленко
14.09.2014
#
+2

...муки в общем объеме необходимо 1,5 стакана:) у меня вышло в самый раз:) и теста и начинки:)

ответить

жаки (не проверено)
18.01.2015
#
+1

Вы исправили в рецепте количество цельнозерновой муки - спасибо.

ответить

Показать еще 1 комментарий

Добавить комментарий

Кростата

Ингредиенты

Как приготовить "Кростата"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте