Джамбалайя

Лена Москаленко

Вторые блюда
Крупы ¹¹⁷
Вторые блюда
Морепродукты ²⁰
Обед ⁷⁸⁵
Диетическое ¹¹³⁸
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Американская кухня ²⁰⁵
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Метод:

Вок

Калорийность:

на 100г

137

ккал

Белки

10.2 г

Жиры

5.2 г

Углеводы

11.5 г

Стоимость (100г):

~ 0.53

Ингредиенты

на порций

Рис

1 стакана

Блюда из риса Говядина с рисом Салаты с рисом

Бекон

80 граммов

Блюда из бекона Рецепты пасты карбонара

Колбаски

200 граммов

Перец красный сладкий

2 шт

Блюда из перца Рецепты с болгарским перцем Салаты с болгарским перцем

Лук репчатый

2 шт

Блюда из лука

Чеснок сушеный

1 ст.л

Перец кайенский

1 ст.л

Кориандр

1 ст.л

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Лук сушеный

1 ст.л

Молотая паприка

1 ст.л

Зира

1 ст.л

Тимьян

1 ч.л

Орегано

1 ч.л

Белый перец

1 ч.л

Перец черный молотый

1 ч.л

Масло растительное

для жарки

Креветки

400 граммов

Блюда из креветок Салаты с креветками Закуски с креветками

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Чеснок

1 зубчик

зелень свежая

для подачи

Черри

для подачи

Сельдерей (стебель)

2 шт

Соевые бобы

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 8.52

Каджунская кухня на уральский манер. Когда очень хочется, но не можется путешествовать, можно это сделать! Отправится в тур во вкусе! Тем более, что экзотика на районе - это верный признак глобализации нравов, в том числе и гастрономических. Итак, джамбалайя! Рисовое блюдо - что-то вроде плова, хорошо готовить в казане! Но и в домашнем воке - результат тоже великолепный. Главное в этом рецепте - собрать каджунский микс: в рабочей чаше соединить кайенский перец, молотую паприку, кориандр, чёрный перец, сушеный лук и чеснок по 1 ст.л, добавить по 1/2 ст.л зиры, тимьяна и орегано, 1 ч.л белого молотого перца - смешать с сахаром и солью. Именно этот пряный ансамбль очень гармонично украсит сочетание риса, креветок и бекона с колбасками.

Как приготовить "Джамбалайя "

1 Рис отварить аль денте. В этом рецепте использовался сорт жасмин, поэтому отварен отдельно. Другой сорт риса можно сразу в воке отваривать с овощами.

2 Бекон разделать полосками. Чеснок измельчить. В сковороде нагреть растительное и сливочное масла - припустить чеснок с беконом.

3 Репчатый лук нашинковать тонкими перьями, морковь - соломкой, стебель сельдерея порезать, сладкий перец брусочками - добавить овощи к бекону, пассеровать до мягкости.

4 Колбаски типа "Охотничьих" или "Венгерских" порезать колечками - добавить к овощам и зарумянить.

5 Приправить овощную массу каджунской смесью.

6 Добавить подготовленный рис.

7 Сверху выложить креветки и влить чуть-чуть воды. накрыть джамбалайю крышкой и томить на медленном огне до готовности риса. За 10 минут до готовности в джамбалайю добавить бобы.

8 Готовую джамбалайю при подаче украсить свежей зеленью и томатами черри.

Рецепт "Джамбалайя " готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Джамбалайя

Ингредиенты

Как приготовить "Джамбалайя "

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте