Запеченный рис

Лена Москаленко

Закуски
Горячие ²⁵⁹
Вторые блюда
Мясо ³¹⁹
Закуски
Праздничные ⁸⁸
Выпечка
Запеканки ⁹⁵
Вторые блюда
Крупы ¹¹⁷
Диетическое ¹¹³⁸
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

291

ккал

Белки

19 г

Жиры

16.5 г

Углеводы

19.5 г

Стоимость (100г):

~ 0.28

Ингредиенты

на порций

Рис

150 граммов

Блюда из риса Говядина с рисом Салаты с рисом

Фарш

300 граммов

Блюда из фарша Вкусные котлеты из фарша Котлеты из фарша

Бекон

4 ломтика

Блюда из бекона Рецепты пасты карбонара

Яйцо куриное

1 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Лук порей

1/2 стебля

Блюда из лука порея

Лук шалот

1 шт

Пастернак

1 шт

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Молотая паприка

1 ст.л

Перец кайенский

1 ст.л

Перец черный молотый

1 ст.л

Лук сушеный

1 ст.л

Тыквенные семечки

горсть

Горчичное масло

для жарки

Сыр пармезан

для подачи

Блюда из пармезана

Зелень

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.16

Этот запеченный рис - почти вольная интерпретация мальтийской запеканки от Джона Уоррена. Вместо круглозерного или пропаренного риса, который играет первую скрипку в рецепте "русского" британца, я использовала потрясающую смесь дикого риса и Басмати. Невероятно душистый микс отдал этим "кексам" не только свои рисовые ароматы, но и рассыпчатую структуру. В своем кулинарно- этнографическом шоу Уоррен, который променял Биг-Бен на Куранты, блестяще говорит по-русски и рассказывает о разных землях и их кухнях. Так и был представлен миру запеченный рис - Ross il-Forn, и разумеется, не попробовать это простое, но эффектное блюдо было лично для меня непростительной ошибкой.

Как приготовить "Запеченный рис"

1 Микс из дикого риса и Басмати промыть, залить холодной чистой водой и отварить до состояния аль денте.

2 Порей и шалот нашинковать, оба вида моркови - обычную и белую (пастернак) - натереть на средней терке. Пассеровать овощи в горчичном масле 2-3 минуты.

3 В сковороду к овощам добавить фарш и жарить, помешивая, 3-5 минут.

4 Смешать рисовый микс и фарш с овощами, добавить в рабочую чашу кубики вареного-копченого бекона.

5 Вбить яйцо.

6 Приправить смесь сушеным луком, молотой паприкой, черным и кайенским перцем, всыпать добрую горсть тыквенных семечек, хорошо перемешать.

7 Распределить подготовленный рис по ячейкам силиконовой формы (можно использовать одну большую форму и готовить как обычную запеканку). Запекать рис в разогретой до 175 градусов духовке 25-30 минут.

8 Готовый запеченный рис щедро посыпать тертым пармезаном и подавать как основное блюдо, гарнировав зеленью и овощами.

Рецепт "Запеченный рис" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Запеченный рис

Ингредиенты

Как приготовить "Запеченный рис"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте