Вареники из свежей капусты

Лена Москаленко

Вторые блюда
Овощи ²⁹⁸
Обед ⁷⁸⁵
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

6 мин

Калорийность:

на 100г

134

ккал

Белки

4.2 г

Жиры

5.1 г

Углеводы

17.1 г

Стоимость (100г):

~ 0.14

Ингредиенты

на порций

Капуста белокочанная

600 граммов

Блюда из белокочанной капусты Cалаты из белокочанной капусты Салаты из свежей капусты

Перец красный сладкий

2 шт

Блюда из перца Рецепты с болгарским перцем Салаты с болгарским перцем

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Лук репчатый

2 шт

Блюда из лука

Мука из твердых сортов пшеницы Semola

350 граммов

Сметана

400 граммов

Блюда из сметаны Салаты со сметаной Печенье на сметане

Яйцо куриное

2 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Соль

по вкусу

Укроп

30 граммов

Перец черный молотый

по вкусу

Сало

для подачи

Блюда из сала Сало и блюда с ним Как солить сало в домашних условиях

Масло растительное

для жарки

Сахар

щепотка

Петрушка (зелень)

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.4

Обыденно, но вкусно! Даже из свежей, а не из квашеной капусты вареники - бомба! Сытный обед, почти лёгкий ужин, если вместо сала в шкварки превратить репчатый лук. Домашний соус, сметана - тоже вполне гармонично впишутся в эту тарелку. И да! Изюминка начинки для свежей капусты - это всё-таки сахар и сладкий красный перец. Любители небанальных начинок - забирайте рецепт в закладки, я уверена: вы оцените!

Как приготовить "Вареники из свежей капусты"

1 Репчатый лук максимально измельчить, морковь натереть на мелкой тёрке. В глубоком сотейнике нагреть небольшое количество растительного масла - спассеровать овощи до прозрачности.

2 Сладкий перец разрезать пополам, мякоть натереть на мелкой тёрке. Капусту нашинковать тоньше и мельче обычного - добавить овощи в сотейник к луку и моркови, присыпать щепоткой сахара. Готовить начинку до карамельной мягкости на умеренном огне.

3 Свежий укроп помыть, измельчить - приправить начинку из свежей капусты. Посолить, поперчить - остудить.

4 В рабочей чаше соединить яйца и сметану - добавить щепотку соли.

5 Муку из твёрдых сортов пшеницы просеять - на сметане и яйцах замесить мягкое гладкое тесто.

6 Подготовленное тесто скатать в шар - убрать под полотенце, дать отдохнуть 20-25 минут.

7 На рабочей поверхности раскатать часть теста в пласт - сформовать по размеру вареники.

8 Начинку выложить в центр кружочка из теста.

9 Фигурно залепить края - выкладывать готовые вареники из свежей капусты на доску припылённую мукой. Перед варкой подморозить.

10 Вареники из свежей капусты отварить в большом количестве подсоленной воде - после всплытия готовить не больше 7 минут. При подаче гарнировать шкварками из сала и украсить свежей петрушкой.

Рецепт "Вареники из свежей капусты" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Вареники из свежей капусты

Ингредиенты

Как приготовить "Вареники из свежей капусты"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте