Соус к рыбе

Natali

Соусы
Горячие ¹⁷
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Средиземноморская кухня ³⁰⁶

Время приготовления:

30 мин

Калорийность:

на 100г

180

ккал

Белки

0.9 г

Жиры

13 г

Углеводы

7.8 г

Стоимость (100г):

~ 0.30

Ингредиенты

на порций

Вино белое

3 бокала

Масло сливочное

120 г

Каперсы

3 ст. ложки

Лук шалот

4 шт

Укроп

1 пучок

Оливковое масло

1 ст. ложка

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 2.72

Как приготовить "Соус к рыбе"

1 Берем лук-шалот, очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

2 Затем нагреваем сотейник и добавляем две столовые ложки оливкового масла, лук-шалот и на среднем огне пассеруем, до золотистого цвета.

3 Сюда же добавляем около трех бокалов сухого белого вина. Доводим до кипения, и на медленном огне даем потомиться примерно 15 минут. (Чтобы гдето, около одного бокала вина выкипело.)