Паштет из говяжьей печени

Лена Москаленко

Паштет
Из печени ¹⁰
Субпродукты
Из печени ⁵⁵
Вторые блюда
Субпродукты ⁵⁵
Закуски
Холодные ²⁷⁷
Закуски
Мясные ⁸¹
Закуски
Паштет ³²
Завтрак ⁵⁶⁵
Перекус ⁶²⁷
Детское ¹²⁸⁸
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

35 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

191

ккал

Белки

12.2 г

Жиры

11 г

Углеводы

9.5 г

Стоимость (100г):

~ 0.28

Ингредиенты

на порций

Печень говяжья

400 гр

Оливковое масло

2 ст.л

Масло сливочное

50 гр

Лук порей

1 стебель

Блюда из лука порея

Лук репчатый

2 шт

Блюда из лука

Чеснок

2 зубчика

Панировочные сухари

40 гр

Блюда из панировочных сухарей

Агар-агар

1 ст.л

Молотая паприка

1 ст.л

Копченая паприка

1 ст.л

Ягоды можжевельника

4 ст.л

Перец черный молотый

1 ст.л

Чеснок сушеный

1 ст.л

Петрушка (зелень)

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1.92

Как приготовить "Паштет из говяжьей печени"

1 Говяжью печень промыть, обсушить, удалить жилы и желчные протоки - порезать брусочками.

2 В рабочей чаше смешать панировочные сухари, молотый чеснок, паприку и черный перец - запанировать в этом миксе кусочки печени.

3 Оба вида лука порезать соломкой, чеснок порубить.

4 Обжарить печень и овощи на оливковом масле, добавить полстакана воды и тушить до готовности.

5 Подготовленную печень пюрировать блендером.

6 В ступке растолочь ягоды можжевельника.

7 Приправить паштетную массу сливочным маслом и ягодами можжевельника, вернуть кастрюлю на плиту, прогреть до кипения и добавить агар-агар, хорошо размешать, чтобы не образовалось комочков.

8 Разложить паштет в емкости для хранения, присыпать копченой паприкой и молотым можжевельником. Убрать в холодильник до полного застывания.

Рецепт "Паштет из говяжьей печени" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Паштет из говяжьей печени

Ингредиенты

Как приготовить "Паштет из говяжьей печени"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте