Ореховый соус

Лена Москаленко

Соусы
Холодные ¹⁰⁰
Правильное питание ⁷⁰⁹
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

289

ккал

Белки

11.3 г

Жиры

9.7 г

Углеводы

41.9 г

Стоимость (100г):

~ 0.25

Ингредиенты

на порций

Орехи грецкие

180 граммов

Лук репчатый

1 шт

Блюда из лука

Оливковое масло

1 ст.л

Масло сливочное

20 граммов

Соль

по вкусу

Пажитник молотый

1 ст.л

Смесь перцев

1 ст.л

Сванская смесь

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 0.72

Рекомендуем:

Блюда азиатской кухни

Идеально, гармонично, орехово пряно и насыщено. Этот соус выполнен по гастрономическим мотивам уникальной Джорджии. Его ореховость одинаково хороша как для сыра, так и для шашлыка или смаженной курочки. В любом случае, грецкий орех предварительно подсушенный в духовке обязательно раскроет всю свою сытность и аппетитность. Кстати, для пикантной нотки готовый соус можно разбавить соевым концентратом вместо обычной поваренной соли.

Как приготовить "Ореховый соус"

1 Грецкий орех без скорлупы подсушить в разогретой до 200 градусов духовке. Остудить.

2 Подготовленные орехи измельчить - лучше это делать в ступке или же вручную на тёрке. Не рекомендуется перемалывать орехи на мясорубке, чтобы избежать металлического привкуса орехового масла.

3 Репчатый лук измельчить. В сковороде нагреть смесь оливкового и сливочного масла, спассеровать лук до мягкой прозрачности.

4 Всыпать к пассерованному луку орехи, если масса будет сильно густой, добавить чуть-чуть воды, чтобы отрегулировать густоту соуса.

5 Взбить соус до гомогенного состояния в блендере.

6 Вернуть ореховый соус на плиту, посолить, приправить молотым пажитником, сванской солью и смесью перцев - довести до кипения и тут же убрать с плиты.

7 Готовый ореховый соус хранить в холодильнике. Подавать можно как горячим, так и холодным.

Рецепт "Ореховый соус" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Ореховый соус

Ингредиенты

Как приготовить "Ореховый соус"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте