Реконструкция советской классики на манер нуворишев. Да, сейчас в новое "консервированное" время легендарный салат и хит советских застолий можно готовить даже из тунца. Видимо, раньше в Советский Союз "заплывала" только сайра. Сейчас же консервов разный калибр, и на картофельную подушку "Мимозы" можно уложить любую из них. Кстати, обладатели приличных бюджетов могут купить филе дефростированного (а если повезёт, и свежего) тунца, запечь его со специями и приготовить один из благороднейших вариантов любимого всеми салата.
Как приготовить "Мимоза с тунцом"
1
Консервированный в собственном соку тунец извлечь из банки, если много жидкости - слить, оставив лишь тунцовую "крошку".
2
Картофель и морковь отварить, остудить, кожицу удалить.
3
Натереть картофель и морковь на средней тёрке.
4
Яйца отварить: опустить в горячую воду (следить, чтобы скорлупа не треснула, если яйца будут комнатной температуры, то этого не произойдёт), через три-четыре минуты после точки кипения, кастрюлю убрать в огня и дать яйцам полежать в кипятке еще минуту-другую, затем остудить и очистить в ледяной воде. Белки натереть на средней тёрке, желтки растереть в крошку.
5
Уложить "Мимозу" с тунцом слоями: картофель, тунец, зелёный лук, белок яйца, морковь - каждый слой по вкусу смазать майонезом, если требуется посолить. Если готовите салат загодя, с солью аккуратно, чтобы "Мимоза" не подтекла.
6
Верх "Мимозы" с тунцом обильно присыпать желтковой крошкой, украсить по вашему любимому методу. До подачи держать в холоде, при подаче украсить можно зеленью.
Рецепт "Мимоза с тунцом" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Спасибо за рецепт! Очень долгое время не готовила этот салат,но,прочитав ваш вариант рецепта,решила попробовать.Салат получился очень нежным,сочным,но я вместо зеленого лука положила репчатый,и добавила укроп.
Спасибо за рецепт! Очень долгое время не готовила этот салат,но,прочитав ваш вариант рецепта,решила попробовать.Салат получился очень нежным,сочным,но я вместо зеленого лука положила репчатый,и добавила укроп.
...репчатый лук и укроп - хорошие дополнения, думаю, они внесли свои душистые нотки:):):)
Да,Вы правы!!