Мимоза с горбушей

Лена Москаленко

Салаты
Праздничные ¹⁶³
Салаты
Классические ⁶³
Салаты
Слоеные ³⁶
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

80 мин

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

3 г

Жиры

2.5 г

Углеводы

9.6 г

Стоимость (100г):

~ 0.05

Ингредиенты

на порций

Горбуша консервированная

1 банка

Яйцо куриное

4 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Морковь

2 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Масло растительное

1 ст.л

Картофель

3 шт

Блюда из картофеля Свинина с картофелем Картофель с грибами

Лук зеленый

20 граммов

Блюда из зеленого лука Зеленый Борщ зеленый

Майонез

по вкусу

Блюда из майонеза Салаты с майонезом Сытные салаты

Икра красная

для украшения

Зелень

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 0.66

Классика советской кухни в облагороженной интерпретации. Конечно, в 80-ые такую "Мимозу" назвали бы буржуйской - откуда у доброй части населения СССР могла быть горбуша в банке. Но этот рецепт - из семейной копилки. На Дальнем Востоке, где жила моя свекровь и, кстати, работала в ресторане, всеми любимый салатик "из ничего" готовили не только из сайры. В тех местах консервы из недорогих лососевых тоже считали "из ничего".

Как приготовить "Мимоза с горбушей"

1 Консервированную горбушу размять вилкой в крошку.

2 Морковь очистить, нарезать брусочками, сбрызнуть растительным маслом, уложить в жаропрочную форму и запечь в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.

3 Запечённую морковь остудить, натереть на тёрке или измельчить любым другим способом.

4 Картофель отварить в мундире, кожицу счистить, когда остынет, натереть на средней тёрке.

5 Важный момент - варка яиц. Желтки не должны потерять свою нежную бархатную консистенцию. Яйца опустить в горячую воду, варить после закипания 3-4 минуты, затем в этой же кастрюле оставить еще на 2-3 минут и только потом шоково остудить в ледяной воде. Белки отделить, натереть на средней тёрке. Желтки оставить для декора.

6 Зелёный лук нашинковать.

7 Салат можно собрать в порционной сервировочной форме, можно и слоями уложить в салатник: картофель, чуть смазать майонезом, горбуша, зелёный лук, снова смазать майонезом, белок-майонез, морковь-майонез, посыпать верх салата желтковой крошкой, украсить икрой горбуши и зеленью, до подачи держать в холодильнике.

Рецепт "Мимоза с горбушей" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Мимоза с горбушей

Ингредиенты

Как приготовить "Мимоза с горбушей"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте