Салат "Зимний"

Лена Москаленко

Салаты
Классические ⁶³
Диетическое ¹¹³⁸
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

55 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

183

ккал

Белки

9.3 г

Жиры

11.9 г

Углеводы

8.1 г

Стоимость (100г):

~ 0.14

Ингредиенты

на порций

Картофель

3 шт

Блюда из картофеля Свинина с картофелем Картофель с грибами

Батат

1/2 шт

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Куриные бедра

200 граммов

Блюда из куриных бедер Куриные рулеты Курица с овощами

Ветчина

200 граммов

Блюда из ветчины Салаты с ветчиной Салаты с колбасой

Горошек зеленый

1 банка

Корнишоны

6-8 шт

Яйцо куриное

3 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Майонез

100 граммов

Блюда из майонеза Салаты с майонезом Сытные салаты

Горчица обычная

2 ст.л

Чеснок

1 зубчик

Соль

по вкусу

Петрушка (зелень)

для декора

Стоимость ингредиентов

~ 1.84

Рекомендуем:

Советский ответ буржуйскому "Оливье". Этот салат придумали на заре становления СССР как мощной державы, а потому в ход шла пропаганда даже гастрономическая. Это капиталисты и мещане ели рябчиков с красной икрой, пролетарии же должны были быть скромнее. Подмену специалитетов курировали на высшем уровне и занимался этим сам Анастас Микоян. Так и родился "Зимний" вариант известного французского салата, где раковые шейки, телячий язык, рябчики да каперсы превратились в отварную курятину, ветчину и зеленый горошек. Кстати, название своё "Зимний" получил отчасти и из-за символа Пролетарской революции, когда большевики взяли штурмом императорскую резиденцию. Вскоре, правда, политический подтекст стерся, и салат стали называть так потому, что готовили его исключительно как праздничное блюдо ...к Новому году. Уже давно нет СССР, но по-прежнему у гурманов осталось к этому салату благоговейное отношение.

Как приготовить "Салат "Зимний""

1 Картофель, батат и морковь поместить в жаропрочную посуду, накрыть фольгой и запечь до готовности. В классическом варианте батат не используется, а морковь и картофель отвариваются в мундире в разных кастрюлях.

2 Запеченные овощи очистить, нарезать кубиком.

3 Бескостные куриные бедра отварить до готовности с долькой чеснока, остудить.

4 Курятину и ветчину нарезать мелким кубиком.

5 Яйца отварить, нашинковать, оставить желток для декора.

6 Корнишоны нарезать. В салатнике смешать запеченные овощи, яйца, корнишоны, ветчину и курицу, при необходимости посолить, добавить зеленый горошек, заправить майонезом и горчицей.

7 "Зимний" салат уложить в салатник, декорировать желтковой крошкой, до подачи держать в холодильнике. При подаче посыпать зеленью.

Рецепт "Салат "Зимний"" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Салат "Зимний"

Ингредиенты

Как приготовить "Салат "Зимний""

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте