Кордон блю

Лена Москаленко

Мясные
Мясные рулеты ²⁸
Вторые блюда
Птица ³³⁷
Мясные
Рулеты из птицы ¹²
Вторые блюда
Отбивные ³²
Диетическое ¹¹³⁸
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Швейцарская кухня ⁷

Время приготовления:

30 мин

Калорийность:

на 100г

177

ккал

Белки

18.7 г

Жиры

9 г

Углеводы

4.8 г

Стоимость (100г):

~ 0.48

Ингредиенты

на порций

Филе индейки

450 граммов

Ветчина

3 ломтика

Блюда из ветчины Салаты с ветчиной Салаты с колбасой

Сыр Чеддер

3 ломтика

Мука пшеничная высшего сорта

3 ст.л

Блюда из муки

Миндаль молотый

5 ст.л

Яйцо куриное

1 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Оливковое масло

для жарки

Чеснок

1 зубчик

Молотая паприка

щепотка

Перец черный молотый

щепотка

Соль

щепотка

Петрушка (зелень)

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 3.21

Рекомендуем:

Новогодние салаты и закуски 2022

Кордон Блю - голубая лента. Гастрономическая классика, которая обязана мадам Дюбари - придворной стряпухе короля Людовика. В моём варианте её нетленного рецепта - классический только метод, а вот с ингредиентами вышла сплошная импровизация. Аутентичную телятину я решила заменить индейкой, тем более поварихой Дюбари и апологетами швейцарского рецепта это нисколько не возбраняется. Ну а раз мой кордон блю из птицы, то и ветчине нашлась соответствующая замена - подкопченая пастрома всё из той же индейки. И да! Грюйера в моих краях сейчас не найти, а вот Чеддер есть, и он тоже, как и швейцарский сыр, скрепляя шницель, прекрасно плавится. Лента, конечно, не голубая, но тоже сочная и очень вкусная. Для быстрого ужина - идеальный вариант!

Как приготовить "Кордон блю"

1 Филе индейки отбить со стороны мышечной массы, стараясь не разрушить внешнюю пленку.

2 Отбитое филе припорошить молотой паприкой и черным перцем.

3 На отбивной шницель выложить слайсы ветчины из индейки и сыра Чеддер. Завернуть плотный рулетик.

4 Муку просеять, каждый рулетик хорошо запанировать в муке.

5 Яйцо взбить с щепоткой соли, каждый шницель в муке обмакнуть во взбитое яйцо.

6 Обвалять каждый рулет в миндальной крошке.

7 Зубчик чеснока не очищать, раздавить плоской стороной ножа и прогреть в горячем оливковом масле. Обжаривать кордон блю со всех сторон на умеренной температуре. Подавать с зеленью.

Рецепт "Кордон блю" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Кордон блю

Ингредиенты

Как приготовить "Кордон блю"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте