Каша из чечевицы

Лена Москаленко

Крупы
Каши ⁵³
Вторые блюда
Крупы ¹¹⁷
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Арабская кухня ²³
Домашняя кухня ³²⁸³
Узбекская кухня ³⁴

Время приготовления:

45 мин

Калорийность:

на 100г

213

ккал

Белки

9.2 г

Жиры

9.9 г

Углеводы

19.8 г

Стоимость (100г):

~ 0.31

Ингредиенты

на порций

Чечевица

1 ст

Булгур

1 ст

Блюда из булгура

Айва

1 шт

Утка

540 г

Блюда из утятины Утка в духовке

Батат

80 г

Лук порей

1 стебель

Блюда из лука порея

Чеснок

2 зубч

Сумах

1 ст.л

Куркума

1 ст.л

Зира

1 ст.л

Молотая паприка

1 ст.л

Перец черный молотый

1 ст.л

Сок лайма

2 ст.л

Гранат

1 шт

Блюда из граната Салаты с гранатом

Соль

1 ст.л

Сахар коричневый

3 ст.л

Оливковое масло

2 ст.л

Стоимость ингредиентов

~ 6.04

Как приготовить "Каша из чечевицы"

1 В кастрюлю с толстым дном всыпать булгур и все специи, прокалить до появления хлебного аромата, постоянно помешивая, чтобы специи не горели.

2 Добавить к прокалённому булгуру чечевицу, залить водой в соотношении 1:2, посолить кашу и сварить до мягкости чечевицы.

3 Готовую кашу пюрировать погружным блендером.

4 На утиных грудках острым ножом сделать надрезы крест на крест. Обжарить грудки на умеренной температуре кожей вниз в течение 20 минут. Затем добавить температуру и обжарить грудки с другой стороны.

5 Подготовленную утятину выложить на тарелку, слегка остудить и порезать ломтиками.

6 Порей и батат нашинковать соломкой, чеснок порубить и обжарить овощи в утином жире до мягкости.

7 Айву нарезать тонкими слайсами. В отдельной сковороде нагреть оливковое масло, сложить айву, полить её соком лайма и посыпать коричневым сахаром. На умеренной температуре жарить айву, пока сахар не растворится и не превратится в карамель. Кашу из чечевицы выложить на блюдо, сверху утиную грудку, пассерованные овощи и карамельную айву, полить всё щедро вытопленным утиным жиром. Подавать с зеленью и зёрнами граната.

Рецепт "Каша из чечевицы" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 2

Nuit
11.03.2017
#
+2

Сколько воды нужно добавить к каше? 1:2 - это соотношение булгур+чечевица:вода или чечевица:вода. Ну т.е. 2 стакана воды или 4?

ответить

Лена Москаленко
11.03.2017
#
+2

...два стакана, может чуть больше:):):) но точно не 4!
в пошаговом описании есть информация на этот счет:):):)

ответить

Добавить комментарий

Каша из чечевицы

Ингредиенты

Как приготовить "Каша из чечевицы"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте