Гренки на сковороде

Лена Москаленко

Закуски
Горячие ²⁵⁹
Закуски
К пиву ⁴⁹
Перекус ⁶²⁷
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Английская кухня ¹³¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

25 мин

Калорийность:

на 100г

237

ккал

Белки

6.7 г

Жиры

16.5 г

Углеводы

12.5 г

Стоимость (100г):

~ 0.26

Ингредиенты

на порций

Багет

1 шт

Масло сливочное

80 граммов

Мука

1 ст.л

Сливки 20%

100 мл

Пиво

250 мл

Горчица зернистая

2 ст.л

Сыр Чеддер

100 граммов

Яйцо куриное

2 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Перец черный молотый

по вкусу

Кресс-салат

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.12

Вариации на тему Валлийского кролика. Правда, ни кусочка мяса в этом рецепте нет. Это блюдо получило название из-за одного глухого, который якобы не расслышал в выражении "рэйр бит" степень приготовления и прожарки. Так бедняки Туманного Альбиона стали тешить себя уговорами про Уэльш Рэббит. Кстати, к их пивной культуре такая горячая закуска - то, что сам докторо прописал. А соус-соус! Почти что олландез - заметно преобразованный бешамель вприкуску с национальным Чеддером и горчицей. Словом, всё то, что очень ценят и любят чопорные британцы.

Как приготовить "Гренки на сковороде "

1 Вчерашний багет (можно и свежий) разделать порционными ломтиками.

2 Каждый кусочек смазать маслом с обеих сторон и обжарить на хорошо раскалённой сковороде до румяной корочки. Важно: масло не должно гореть!

3 В отдельной сковороде растопить сливочное масло, что осталось, загустить его просеянной мукой.

4 Влить в масляно-мучную смесь сливки комнатной температуры, перемешать лопаткой, удалить комочки и приправить соус горчицей.

5 В соус для уэльского кролика влить тёмное пиво, лучше портер, перемешать - приправить тёртым Чеддером (красным или белым - не имеет значения), дать соусу немного покипеть, затем убрать с плиты, дать остыть в течение 3-5 минут и тут же вмешать 2 желтка. Желтки перемешивать, пока не прогреются.

6 Готовые гренки на сковороде разложить по порциям, обильно полить уэльским соусом. При подаче приправить дополнительно тёртрым Чеддером, чёрным перцем - подавать с тем пивом, что использовалось в приготовлении, при подаче украсить свежим кресс-салатом.

Рецепт "Гренки на сковороде " готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Гренки на сковороде

Ингредиенты

Как приготовить "Гренки на сковороде "

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте