Апельсиновое желе

Лена Москаленко

Десерты
Желе и муссы ⁴⁹
Перекус ⁶²⁷
Перекус
Легкий ⁹⁷
Правильное питание ⁷⁰⁹
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

1.4 г

Жиры

0.3 г

Углеводы

22.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.21

Ингредиенты

на порций

Апельсин

500 граммов

Блюда из апельсина

Сок апельсиновый

200 мл

Сахар

150 граммов

Йогурт

150 граммов

Блюда из натурального йогурта Выпечка из йогурта Йогурт

Агар-агар

21 грамм

Ванильный экстракт

2-3 капли

Посыпки кондитерские

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.12

Самый зимний и самый новогодний. Так уж у нас повелось, апельсины - главный специалитет морозного сезона. Они и ароматом бодрят, и витаминами вдохновляют. Желе из апельсинов - пожалуй, самый диетический десерт. И если подвести его по параметрам ЗОЖ, то сахар обычный можно заменить на разные там фитпарады и фруктозу. Желеобразователь тут и так зожный - агар-агар любят те, кто предпочитает вегетарианство. Ну и загустить что-либо с агар-агаром проще и быстрее - опытные кондитеры-кулинары как раз это знают.

Как приготовить "Апельсиновое желе"

1 Апельсины помыть, тщательно удалить белый и восковой налёт, ошпарить кипятком.

2 С каждого апельсина снять специальном ножом цедру - тонко и строго жёлтый слой, выбрать мякоть и отжать сок.

3 Подготовленные апельсины сложить в сотейник с толстым дном, добавить сахар,влить апельсиновый сок, приправить десерт ванильным экстрактом и нагреть до кипения - варить 3-4 минуты или пока кристаллы сахара не растворятся.