Бланманже творожное

Лена Москаленко

Десерты
Желе и муссы ⁴⁹
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

25 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

4.2 г

Жиры

6.1 г

Углеводы

6.6 г

Стоимость (100г):

~ 0.21

Ингредиенты

на порций

Миндальное молоко

250 мл

Сливки 10%

250 мл

Творог

150 граммов

Блюда из творога Десерты из творога Печенье из творога

Апельсин

2 шт

Блюда из апельсина

Сахар

по вкусу

Соль

щепотка

Корица

1 палочка

Орех мускатный

щепотка

Агар-агар

1 ст.л

Смородина красная

для подачи

Мята свежая

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.2

Рождественский десерт из русской кухни. То, о чем не раз упоминали классики в своих прозведениях, и то, что сегодня кажется невероятным изыском. На самом деле бланманже привезли к нас французы и научили загущать миндальное молоко и сливки рисовой мукой и крахмалом. Подавали бланманже и на дни рождения с именниной свечкой для исполнения желаний. А ведь ничто не мешает в молоко добавить и немного творога - бланманже от этого микса только выиграет. Попробуйте!

Как приготовить "Бланманже творожное"

1 С апельсинов снять мелкой тёркой цедру, выдавить сок, косточки отфильтровать.

2 Смешать мягкий гладкий творог (идеально подойдёт тот, что предназначен для детского питания), цедру и сок апельсина, добавить по вкусу сахар или сахарную пудру.

3 Миндальное молоко и сливки соединить в сотейнике, добавить щепотку соли, мускатного ореха, палочку корицы и пару столовых ложек сахара. Сахар можно добавлять по вкусу. Миндально-молочный микс довести до кипения, пенку снять.

4 На кипящей поверхности пряного молока распылить агар-агар - дать чуть-чуть остыть.

5 Соединить в блендере апельсиновый творог и пряное миндально-сливочное молоко, пока агар-агар полностью не схватился, взбить бланманже на высоких оборотах.

6 Разлить бланманже творожное в порционные креманки или силиконовые формочки - дать полностью остыть при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.

7 При подаче бланманже творожное сервировать свежими ягодами и веточкой мяты.

Рецепт "Бланманже творожное" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Бланманже творожное

Ингредиенты

Как приготовить "Бланманже творожное"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте