Английский пудинг

Лена Москаленко

Выпечка
Запеканки ⁹⁵
Завтрак ⁵⁶⁵
Перекус ⁶²⁷
Детское ¹²⁸⁸
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Английская кухня ¹³¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Метод:

Блендер , Духовка

Калорийность:

на 100г

250

ккал

Белки

4.5 г

Жиры

17.8 г

Углеводы

18.1 г

Стоимость (100г):

~ 0.23

Ингредиенты

на порций

Батон

1/2 шт

Апельсин

1 шт

Блюда из апельсина

Сахар

60 граммов

Яйцо куриное

3 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Сливки 23%

150 мл

Масло сливочное

100 граммов

Корица молотая

1 ст.л

Сахарная пудра

для подачи

Шоколад черный

для подачи

Блюда из шоколада Шоколадное печенье Кексы шоколадные

Брусника

для украшения

Стоимость ингредиентов

~ 1.8

Кто бы мог подумать, но английский пудинг пленил планету уже далеко за пределами Туманного Альбиона. К концу XIX века за пудингом уже напрочь закрепился статус десертного блюда. Но в истории всемирной кухни он всегда был и будет вкусным символом Британской Империи. Этакое невероятное изобретение, когда из практически гастрономического «пуританства» появился изыск, достойный монаршего застолья. Вы удивитесь, но английский пудинг – традиционное постпраздничное блюдо – готовят сейчас не только в Англии, но и по всему миру. При этом, разумеется, первозданные принципы рецептуры аутентично сохраняются: специи, сливки, яйца и сливочное масло. Так из старых корок «возрождается» вполне новое блюдо, которое скрасит чашку чая в любой дождливый, сырой или морозный Five O’clock.

Как приготовить "Английский пудинг"

1 Старый батон или любую другую засохшую сдобу порезать ломтиками.

2 С апельсина снять цедру мелкой тёркой или специальным ножом. Выдавить цитрусовый сок.

3 Сливочное масло размягчить при комнатной тепмературе, растереть с апельсиновой цедрой и щепоткой молотой корицы. В качестве пряного дополнения можно использовать молотый мускатный орех или кардамон.

4 Каждый ломоть старой булки смазать тонким слоем пряного масла. Дно формы для выпечки смазать этим же маслом.

5 Яйца, сахар и сливки взбить в блендере.

6 Влить апельсиновый сок и снова на высоких оборотах взбить.

7 Ломтики батона внахлёст выложить в жаропрочную керамическую форму, залить сливочно-яичной взбитой массой. Запекать английский пудинг в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.

8 Готовый английский пудинг немного остудить, для подачи декорировать сахарной пудрой, тёртым орехом или шоколадом. По желанию украсить свежей брусникой.

Рецепт "Английский пудинг" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Английский пудинг

Ингредиенты

Как приготовить "Английский пудинг"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте