Заварной крем

Шабуня Таня

Соусы ¹⁰
Французская кухня ²⁹⁸

Время приготовления:

20 мин

Калорийность:

на 100г

131

ккал

Белки

3.5 г

Жиры

3.6 г

Углеводы

22.9 г

Стоимость (100г):

~ 0.07

Ингредиенты

на порций

Яйцо куриное

5 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Сахар

125 гр

Молоко

500 мл

Блюда из молока Булочки на молоке Кексы на молоке

Картофельный крахмал

2 ст.л.

Ванилин

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 0.6

Как приготовить "Заварной крем"

1 Отделяем белки от желтков. В этом рецепте белки не понадобятся. К желткам добавляем чуть больше половины сахара.

2 Быстро перемешиваем.

3 Затем добавляем крахмал. (Отмеряем крахмал без горки).

4 И перемешиваем все до соединения.

5 Этим временем подогреваем молоко с оставшимся сахаром.

6 Вливаем немного в яичную смесь, интенсивно перемешиваем.

7 После чего вливаем остальное молоко.

8 Устанавливаем миску на водяную баню. При этом вода не должна сильно кипеть и доставать до дна нашей миски. Постоянно помешивая, доводим соус до кипения и кипятим 1 минуту.