Уха
Время приготовления:
40 мин
Калорийность:
на 100г
123
ккал
Белки
15.6 г
Жиры
5.2 г
Углеводы
2.1 г
Стоимость (100г):
~
0.36
Ингредиенты
на
порций
Лосось
500
граммов
Судак
500
граммов
Лук шалот
2
шт
Лук порей
1
стебель
Морковь
1
шт
Масло растительное
30
мл
Соль морская
по вкусу
Перец горошком
6-8
шт
Перец черный молотый
по вкусу
Укроп
по вкусу
Каперсы
40
граммов
Зелень
для подачи
Лимонная цедра
для подачи
Стоимость ингредиентов
~
4.56
Рекомендуем:
Уха - любимый суп приморских народов. И это справедливо, ведь их промысел - только свежая рыба. Знатоки от кулинарии говорят, что уху придумали еще в Древней Индии и называли так любой мясной или рыбный отвар. По сложности уха - самое элементарное блюдо. Если, конечно, не брать во внимание французский "заковыристый" буйабес. Главное в ухе - бульон, его ни в коем случае нельзя загубить - он должен оставаться светлым, но наваристым. А еще в ухе не стоит "перегибать" палку со специями и пряностями: любая рыба "любит" только черный перец, цедру лимона и каперсы. Говорят, настоящая уха - только на природе в котелке, но вы не сомневайтесь: и в домашних условиях можно приготовить не менее вкусный вариант. И помните: лучшая уха, когда в кастрюле будет два, а то и три сорта рыбы.
Как приготовить "Уха"
Лучшие готовые меню и коллекции рецептов
Популярные на сайте
- Еще
подпишись на рассылку лучших рецептов
Напишите, пожалуйста, как готовить рыбный бульон. Пропорции рыбы и воды, сколько времени. Спасибо.