Таратор

Лена Москаленко

Супы
Быстрый суп ⁴⁹
Супы
Летний суп ³⁶
Супы
Национальные супы ⁸⁸
Овощные супы
Суп из сельдерея ²⁴
Первые блюда
Супы холодные ²⁰
Обед
На скорую руку ²⁵⁰
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Болгарская кухня ⁴²
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

20 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

6.3 г

Стоимость (100г):

~ 0.25

Ингредиенты

на порций

Мацони

600 мл

Оливковое масло

4 ст.л

Огурцы

2 шт

Блюда из огурцов Салаты с огурцом и яйцом

Укроп

5-7 веточек

Сельдерей

5-7 веточек

Блюда из сельдерея Блюда с сельдереем Суп из сельдерея

Мелисса

5-7 веточек

Чеснок

2 зубчика

Лимонно-мятный сок

20 мл

Орехи грецкие

50 граммов

Соль морская

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 2.32

Рекомендуем:

Таратор - "закусочный" суп, который можно пить. Собственно, на родине этого рецепта - в Болгарии и Македонии - так и поступают: подают таратор в чашках или бокалах перед основным блюдом. Вообще-то, этот холодный суп через чур смахивает на русскую окрошку, правда, без мяса или колбасы. Ну так а в сильную жару зачем себе "грузить" пищеварение? Овощи и пряные травы не только насытят, но еще и жажду утолят. Проверено, кстати, и не раз!

Как приготовить "Таратор"

1 Огурцы (желательно сладкого вкуса) натереть на средней или мелкой тёрке, присыпать морской солью и убрать в холодильник минут на 10.

2 Зелень промыть, обсушить, у сельдерея и мелиссы грубые стебли удалить, веточки сложить в блендер и перемолоть.

3 Мацони вылить в кастрюлю, добавить чеснок, натёртый на средней тёрке.

4 Грецкие орехи измельчить плоской стороной ножа.

5 Смешать огурцы, мацони с чесноком, зелень и орехи, добавить лимонно-мятный сок, черный перец и оливковое масло, всё перемешать, если требуется - досолить. Подавать таратор в чашках, декорировав веточкой мелиссы.

Рецепт "Таратор" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Таратор

Ингредиенты

Как приготовить "Таратор"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте