Суп с вермишелью и фрикадельками

Лена Москаленко

Супы
Суп вермишелевый ¹⁴
Супы с мясом
Суп с фрикадельками ¹⁷
Супы
Супы для детей ⁵¹
Обед ⁷⁸⁵
Обед
На каждый день ²³¹
Детское ¹²⁸⁸
Диетическое ¹¹³⁸
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

55 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

116

ккал

Белки

8.5 г

Жиры

2.6 г

Углеводы

14.8 г

Стоимость (100г):

~ 0.14

Ингредиенты

на порций

Вермишель

60 граммов

Кроличий фарш

300 граммов

Картофель

3 шт

Блюда из картофеля Свинина с картофелем Картофель с грибами

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Лук репчатый

2 шт

Блюда из лука

Лук порей

1 стебель

Блюда из лука порея

Лавровый лист

1 шт

Перец черный молотый

по вкусу

Молотая паприка

по вкусу

Соль

по вкусу

Сахар

щепотка

Масло растительное

для жарки

Зелень

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1.26

Классика "дежурных" блюд. Первое в фрикадельками - основа диетического питания, если конечно, к выбору фарша вы подошли серьзно, основательно и тщательно. В этой кастрюле вермишелевого супа "шарики" из кролика. Покупая крольчатину, всегда интересуйтесь её возрастом: не более 110 дней - это самый оптимальный для диетического питания возраст, в мясо еще не "вброшены" гормоны и оно по всем меркам считается ценно-диетическим. Кстати, нежирная свинина, курятинка и индюшатина в такой тарелке тоже будет к месту. И не забывайте про овощи - они любой суп сделают вкусным и душистым.

Как приготовить "Суп с вермишелью и фрикадельками"

1 Небольшой кусочек порея и одну репчатую луковицу пропустить через мелкую насадку мясорубки, смешать с кроличьим фаршем - посолить, приправить молотой паприкой, щепоткой сахара и черным перцем. Готовый фарш хорошо отбить.

2 Из подготовленного фарша сформовать фрикадели (классический размер от грецкого ореха до небольшого шарика для пинг-понга), уложить фрикадели в жаропрочное блюдо и запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут. Сок, который выделиться от запекания фарша, собрать.

3 Картофель разделать брусочками, опустить в кипящую воду и готовить до состояния аль денте.

4 Морковь натереть или нарезать соломкой, оставшуюся луковицу и часть порея нашинковать, припустить овощи в растительном масле до мягкости.

5 Заправить картофель пассерованными овощами, дать им покипеть на умеренном огне, перед самой готовностью первого (минут за 5-7) в кастрюлю всыпать вермишель. Её может заменить любой другой вид мелкой пасты - от звёздочек до птитим.

6 Готовые фрикадельки опустить в суп вместе с мясными соками, прогреть.

7 Готовый суп с вермишелью и фрикаделями приправить лавровым листом, молотой паприкой и черным перцем, в конце варки посолить, накрыть суп крышкой, убрать с огня и дать настояться перед подачей 5-7 минут. Лавровый лист удалить.

8 Суп с фрикадельками и вермишелью разлить по тарелкам, подавать горячим с гренками и свежей зеленью.

Рецепт "Суп с вермишелью и фрикадельками" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 6

Гость (не проверено)
02.07.2017
#
-7

ответить

Лена Москаленко
02.07.2017
#
-2

...это точно комментарий к супу?

ответить

Гость (не проверено)
02.07.2017
#
-2

ответить

Показать еще 3 комментария

Добавить комментарий

Суп с вермишелью и фрикадельками

Ингредиенты

Как приготовить "Суп с вермишелью и фрикадельками"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте