Соус к сыру

Лена Москаленко

Соусы
Холодные ¹⁰⁰
Завтрак ⁵⁶⁵
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Завтрак
Полезные завтраки ¹⁶⁴
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

35 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

152

ккал

Белки

0.9 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

40.9 г

Стоимость (100г):

~ 0.47

Ингредиенты

на порций

Персики

600 граммов

Блюда из персика

Тыква

500 граммов

Блюда из тыквы Диетические блюда из тыквы Кексы тыквенные

Маракуйя

425 мл

Сахар

800 граммов

Соль

1 ст.л

Сыр

для подачи

Базилик

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 10.8

В любимом итальянском стиле! Если к сыру, то как говорят опытные сырные сомелье, не мёд нужен, а мармеладный соус или джем. В этом рецепте - микс "четыре сезона": летний персик, осенняя тыква и всесезонная маракуйя. К крим-чиз на гренку - идеально, в жареному халуми или адыгейскому сыру в панировке - отлично! Лёгкая кислинка и юмми-сочетание - основа соусного успеха. Важный совет: если хотите в джемах, мармеладах и сладких соусах уменьшить количество сахара, при этом усилить вкус, добавьте щепотку соли - она создаст нужный "объём" вкуса. Проверено!

Как приготовить "Соус к сыру"

1 Персики помыть, разделить на половины - косточки удалить.

2 У тыквы сорта баттернат сквош снять кожу и удалить семечки - разделать тыкву на части, удобные для мясорубки.

3 Тыкву и персики пропустить через мелкую насадку мясорубки.

4 Фруктово-ягодную массу засыпать сахаром и выдержать при комнатной температуре 1,5-2 часа, пока сахар не подплавится от фруктового сока. Поставить соус на плиту и довести до кипения - кипятить на усиленной темпрературе, постоянно помешивая, 10-12 минут. Остудить.

5 Уваривать соус к сыру ещё два раза до кипения или пока тыква не станет мягкой, в последний приём кипячения влить мякоть маракуйи - довести до кипения и посолить.

6 Разлить соус к сыру горячим по стерильным ёмкостям. Герметично закрытый, он может хранится в холодильнике до 3-4 месяцев.

7 Подавать соус к сыру - жареному халуми, например, в компании со свежим базиликом. Любой сыр твёрдой выдержки или мягкий творожный - идеальная гастропара к этому сочетанию.

Рецепт "Соус к сыру" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Соус к сыру

Ингредиенты

Как приготовить "Соус к сыру"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте