Семга в сливочном соусе

Zoryana Ivchenko

Рыба
Жареная ²³
Вторые блюда
Рыба ¹³⁷
Ужин ⁸⁴²
Детское ¹²⁸⁸
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

20 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

186

ккал

Белки

12.5 г

Жиры

12.6 г

Углеводы

4 г

Стоимость (100г):

~ 0.44

Ингредиенты

на порций

Семга

600 гр

Блюда из семги Семга в духовке Уха из семги

Горошек зеленый замороженный

200 гр

Лук репчатый

100 гр

Блюда из лука

Сливки 20%

100 мл

Бульон рыбный

100 мл

Оливковое масло

1 ст.л

Масло сливочное

20 гр

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 5

Семгу очень сложно испортить, разве что беспощадно пересушить, рыба эта хороша в любом виде. Мне очень нравится сочетание красной и белой рыбы с молодым зеленым горошком, в виде пюре на гарнир или нежного соуса. Сладковатый горошек идеально подходит к сочной рыбе, получается не просто вкусное, но еще и полезное и очень красивое блюдо.

Как приготовить "Семга в сливочном соусе"

1 Приготовим сначала соус, потому что рыба готовится очень быстро. Для соуса нарезаем очень мелко репчатый лук. В глубоком сотейнике нагреваем оливковое масло и кладем в него кусочек сливочного. Когда растает сливочное масло, в сотейник кладем лук и, готовим до прозрачности и мягкости лука на среднем огне, помешивая .

2 Добавляем в сотейник к луку замороженный зеленый горошек и готовим минут пять.

3 В сотейник вливаем бульон и сливки и варим еще пять минут. Приправляем соус солью и перцем и щепоткой сахара.

4 Погружным блендером пюрируем соус из горошка до полной однородности и гладкости , желаемую консистенцию регулируем бульоном.

5 Снимаем с кожи филе семги или форели и режем на порционные куски, удаляем пинцетом все кости. С помощью кисточки смазываем растительным маслом разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Солим и перчим куски рыбного филе и на среднем огне со всех сторон обжариваем на сковороде примерно в течение минут в общем. Немедленно подаем рыбу со сливочно-гороховым соусом .

Рецепт "Семга в сливочном соусе" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Семга в сливочном соусе

Ингредиенты

Как приготовить "Семга в сливочном соусе"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте