Маринованная морковь на зиму

Лена Москаленко

Консервация
Маринады ⁶⁰
Закуски
Холодные ²⁷⁷
Обед ⁷⁸⁵
Правильное питание ⁷⁰⁹
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

75 мин

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

1.4 г

Жиры

5.7 г

Углеводы

9.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.05

Ингредиенты

на порций

Морковь

700 граммов

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Чеснок

2-3 зубчика

Пажитник

1 ст.л

Семена кориандра

1 ст.л

Перец горошком

1 ст.л

Сахар

2 ст.л

Соль

1 ст.л

Уксус 9%

50 мл

Масло подсолнечное

50 мл

Стоимость ингредиентов

~ 0.48

Маринованная морковь на зиму. Фу, подумают многие! Ан-нет! Штука очень полезная в домашнем и ку-Лена-рном хозяйстве зимой. Такая морковка - отличная основа для любого овощного салата, прекрасное дополнение вместе с маринадом в похмельные и нажористые супы, да и просто как закуска - в пост исключительно - хороша! Кстати, за Уралом и Сибирью - к примеру, в Якутии, в деревнях по реке Лене - морковь обязательно маринуют и целой даже с небольшими зелёными хвостиками, зато потом всю зиму наслаждаются её гастрономической простотой и пользой. Нынче и я решила морковки намариновать - очень душисто получилось!

Как приготовить "Маринованная морковь на зиму"

1 Морковь помыть и очистить от кожуры.

2 Разделать морковь на французский манер - способом "сифле - свисток", из крупной моркови можно изготовить и фигурные дополнения.

3 Приготовить маринад: в кастрюле соединить чеснок, соль, семена пажитника и кориандра, перец горошком и сахар - влить 700 мл воды и 9% уксус - маринад довести до кипения и дать прокипятиться 12-15 минут.

4 В горячий марианд опустить подготовленную морковь - ещё раз довести до кипения и на интенсивном огне дать покипеть ещё 12-15 минут. В горячий маринад влить подсолнечное масло (если любите аромат) или обычное растительное масло без запаха, если не любите запах жареных семечек.

5 Маринованную морковь на зиму горячей вместе с маринадом разложить по сухим стерильным банкам, герметично закрыть. Банки остудить при комнатной температуре, на хранение убрать в холод.

Рецепт "Маринованная морковь на зиму" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Маринованная морковь на зиму

Ингредиенты

Как приготовить "Маринованная морковь на зиму"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте