Колбаски для жарки

Лена Москаленко

Закуски
Горячие ²⁵⁹
Вторые блюда
Мясо ³¹⁹
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Детское ¹²⁸⁸
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Метод:

Гриль , Духовка

Калорийность:

на 100г

290

ккал

Белки

17.9 г

Жиры

21.1 г

Углеводы

3.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.26

Ингредиенты

на порций

Говядина

500 граммов

Блюда из говядины Говядина с рисом Салаты с говядиной

Сало

300 граммов

Блюда из сала Сало и блюда с ним Как солить сало в домашних условиях

Куриное филе

500 граммов

Блюда из куриного филе Куриное филе с грибами Куриное филе в духовке

Смесь перцев

по вкусу

Соль

1 ст.л

Сахар

1 ст.л

Вода минеральная

50 мл

Сливки 23%

50 мл

Сыр Чеддер

100 граммов

Натуральная оболочка

по размеру

Стоимость ингредиентов

~ 4

Колбаски - это всегда ВАУ! А колбаски для жарки в домашних уловиях - ВАУ втройне. Проверенное мясо, любимые гастрономические добавки и пряности - каждый раз из одного и того же "мясного" состава можно устроить маленькое путешествие по "колбасным" странам. В Польшу можно "уехать" с кориандром и мускатным орехом, в Англию - со сливками и Чеддером, во Францию или Италию - с тимьяном и розмарином. И да - любые ваши колбаски, приготовленные по этому рецепту, легко можно заморозить и хранить при -18 почти полгода. Зато у вас всегда будет вкусная "кубышка", которую легко достать, запечь в духовке или пожарить на костре. А уж соусы и гарнир - по сезону сам собой "зайдёт" на стол.

Как приготовить "Колбаски для жарки "

1 Отборную говядину обработать от грубых жил. В этом рецепте - обрезки от "мрамора", но можно использовать любую проверенную "корову" от фермеров или домашних производителей.

2 Говядину порезать для удобства переработки на мясорубке.

3 Сало так же порезать.

4 Филе куриного бедра без кожи и кости помыть, жилки срезать.

5 Говядину, сало и курятину пропустить дважды через мелкую насадку мясорубки.

6 Подготовленный колбасный фарш тщательно вымесить - добавить ледяную минералку, сливки, смесь перцев и сыр (порезать кубиком), посолить, приправить сахаром. Фарш должен быть мягким и пластичным.

7 Свиную оболочку вымочить в воде, сформовать колбаски - калибровать на своё усмотрение по размеру.

8 Готовые колбаски для жарки приготовить на гриле, в духовке или на решётке на костре. При подаче гарнировать колбаски для жарки овощами, соусами и зеленью на своё усмотрение.

Рецепт "Колбаски для жарки " готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Колбаски для жарки

Ингредиенты

Как приготовить "Колбаски для жарки "

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте