Клубничный соус

Лена Москаленко

Соусы
Холодные ¹⁰⁰
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

35 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

100

ккал

Белки

1.1 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

23.8 г

Стоимость (100г):

~ 0.41

Ингредиенты

на порций

Клубника

350 граммов

Блюда из клубники

Смесь перцев

1 ч.л

Перец розовый

1 ст.л

Сахар тростниковый

80 граммов

Фреш лимонный

30 мл

Агар-агар

1 ч.л

Тимьян

2-3 веточки

Соль

щепотка

Стоимость ингредиентов

~ 1.98

Рекомендуем:

Заготовки на зиму из фруктов и ягод

Законодатели гастрономической моды французы уже давно придумали ягодные соусы подавать к мясу, сыру или творожно-сливочным десертам. В ход идут практически все ягоды от лесной брусники и клюквы до садовой смородины, малины и даже клубники. На самом деле лично я французов понимаю! Приправь ту же клубнику ароматами специй и пряностей, как она тут же раскрывает свой универсальный гастрономический нрав. Кстати, в моем варианте такой клубничный соус идеален для крим-чизов, твёрдых сыров и сливочной панна коты.

Как приготовить "Клубничный соус"

1 Клубнику промыть, удалить хвостики.

2 Сложить ягоды в блендер и пюрировать.

3 Клубничную массу пропустить через сито.

4 В гомогенно-клубничное пюре добавить лимонный фреш, сахар и щепотку соли, нагреть до кипения, убрать температуру и дать соусу покипеть минут 5-7.

5 Горячий соус приправить смесью перцев, розовым перцем горошком и веточками чабреца. Снова довести до кипения, накрыть крышкой и дать настояться, затем чабрец удалить.

6 Агар-агар развести в половине чашке кипятка, хорошо размешать до удаления комочков, влить агар в клубничный соус, снова прогреть и до подачи остудить.

Рецепт "Клубничный соус" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Клубничный соус

Ингредиенты

Как приготовить "Клубничный соус"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте