Соус карри

Лена Москаленко

Соусы
Холодные ¹⁰⁰
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹

Время приготовления:

35 мин

Калорийность:

на 100г

149

ккал

Белки

2.9 г

Жиры

9.6 г

Углеводы

13.3 г

Стоимость (100г):

~ 0.25

Ингредиенты

на порций

Лук порей

200 граммов

Блюда из лука порея

Чеснок

2-3 зубчика

Масло сливочное

15 граммов

Оливковое масло

2 ст.л

Пюре из яблок

200 граммов

Яблочный уксус

2 ст.л

Сахар тростниковый

1 ст.л

Карри

2 ст.л

Молотая паприка

1 ст.л

Имбирь

1 ст.л

Блюда из имбиря Готовим с имбирем Напитки с имбирем

Перец черный молотый

1 ст.л

Агар-агар

1 ч.л

Соль

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 0.9

Пряный, насыщенный, овощной и очень аппетитный! На идею создания этого соуса карри меня натолкнул МакДак: уж очень моя дочь любит гастрономический рецепт от "Хайнц", я же противлюсь такой еде, и всегда стараюсь избегать всяческой химии. Подсмотрев состав у опального МакДональдса, я решила воссоздать более полезную версию американского фастфуда.

Как приготовить "Соус карри"

1 Белую часть порея нашинковать, чеснок порубить, припустить овощи в горячей смеси оливкового и сливочного масла.

2 Переложить овощи в сотейник, влить яблочный уксус, посолить, приправить сахаром и тушить на умеренном огне до полной мягкости лука.

3 Добавить в овощную массу яблочное пюре - очень хорошо для этого подходят баночки из детского питания. Довести до кипения.

4 Пюрировать массу блендером и протереть через сито для гладкой шелковистости.

5 Вернуть соус на плиту, добавить порошок карри, молотый имбирь, паприку и черный перец - довести до кипения.

6 На горячей поверхности соуса распылить агар-агар, перемешать, предотвращая образование комочков. Если соус будет интенсивно густеть, отрегулировать консистенцию небольшой порцией воды. Готовый соус охладить и до подачи держать в холодильнике.

Рецепт "Соус карри" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Соус карри

Ингредиенты

Как приготовить "Соус карри"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте