Карпаччо из говядины

[ Оценок: 4, средняя: 5 из 5 ]

Ингредиенты

на порций

Оливковое масло

2 ст.л

Уксус бальзамический

1 ст.л

Соль морская

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Перец розовый

по вкусу

Руккола

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1.38

Как приготовить "Карпаччо из говядины"

1 Говяжью вырезку зачистить от пленок и жира. Завернуть вырезку в пленку и убрать на 30 минут в морозилку, это поможет нарезать мясо как можно тоньше.

2 Достать мясо, снять пленку и порезать поперек волокон как можно тоньше.

3 Разложить ломтики на разделочной доске, закрыть пленкой и слегка раскатать мясо скалкой, чтоб ломтики стали полупрозрачными.

4 Разложить ломтики мяса слегка внахлест на большой охлажденной тарелке.

5 Полить мясо оливковым маслом и густым бальзамическим кремом. Посыпать крупной солью и крупно толченным перцем и несколькими раздавленными горошинами розового перца.

6 Крупно натереть пармезан на мясо, украсить рукколой и подавать с тостами и красным вином.

Рецепт "Карпаччо из говядины" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 4

Гость Владимир (не проверено)
06.11.2016
#
0

А, что такое бальзамический крем?

ответить

Лена Москаленко
08.11.2016
#
0

...тоже самое, что и бальзамический уксус, только гуще:):):)

ответить

Гость (не проверено)
15.11.2016
#
+1

Оно никак не готовится? Сыромятина?

ответить

Показать еще 1 комментарий

Добавить комментарий

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Карпаччо из говядины

Ингредиенты

Как приготовить "Карпаччо из говядины"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте