Голубцы овощные

Лена Москаленко

Вторые блюда
Голубцы ¹⁸
Голубцы
Ленивые ⁶
Вторые блюда
Овощи ²⁹⁸
Вторые блюда
Крупы ¹¹⁷
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

60 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

209

ккал

Белки

4.1 г

Жиры

17.3 г

Углеводы

8.5 г

Стоимость (100г):

~ 0.31

Ингредиенты

на порций

Капуста белокочанная

12 листьев

Блюда из белокочанной капусты Cалаты из белокочанной капусты Салаты из свежей капусты

Булгур

1/2 ст

Блюда из булгура

Сыр адыгейский

120 гр

Перец желтый сладкий

1 шт

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Лук шалот

2 шт

Чеснок

4 зубчика

Масло сливочное

20 гр

Оливковое масло

2 ст.л

Сливки 33%

500 мл

Горчица обычная

3 ст.л

Молотая паприка

1 ст.л

Перец черный молотый

1 ст.л

Орех мускатный

щепотка

Пажитник молотый

1 ст.л

Кукуруза консервированая

для подачи

Зелень

для подачи

Соль

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 4.12

Как приготовить "Голубцы овощные "

1 У капустных листьев треугольником вырезать жесткую жилу. Сложить листья в кастрюлю и залить кипятком, оставить минут на 20, затем воду слить, листья отжать от лишней воды.

2 Булгур прокалить в кастрюле с толстым дном, добавить молотую паприку, пажитник и черный перец, когда появится хлебный аромат, влить чистую воду, посолить и сварить до готовности.

3 Морковь и мякоть болгарского перца натереть на крупной терке, лук-шалот нашинковать мелким кубиком, чеснок порубить. Спассеровать овощи на сливочном масле до готовности.

4 Приготовить начинку для голубцов: адыгейский сыр натереть на крупной терке, смешать с булгуром и пассерованными овощами. Если требуется - выровнять на соль. Выкладывать начинку по 2-3 ст.л на каждый лист капусты.

5 Сложить капустные листы треугольником. При необходимости можно скрепить голубцы кулинарной нитью. Обжарить треугольники на оливковом масле до ореховой корочки. Лучше жарить небольшими партиями, чтобы можно было легко их переворачивать.

6 Сливки смешать с горчицей и щепоткой мускатного ореха. Выложить голубцы в жаропрочное блюдо, залить пряными сливками. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Подавать с зеленью и зернами кукурузы.

Рецепт "Голубцы овощные " готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Голубцы овощные

Ингредиенты

Как приготовить "Голубцы овощные "

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте