Творог в домашних условиях

Творог в домашних условиях - Рецепт
  • > >
Время приготовления:
180 мин
Калорийность:
на 100г

45

ккал

Белки
2.9 г
Жиры
1.7 г
Углеводы
4.3 г
Стоимость (100г):
~ 0.04

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 1.74

Как приготовить "Творог в домашних условиях"

1 Вливаем кефир и молоко в идеально чистую кастрюлю.
2 Ставим кастрюлю на плиту на самый тихий огонь.
3 В процессе нагревания жидкость в кастрюле начнет разделяться на сыворотку и творог.
4 Очень важно следить за температурой массы и не допускать ее закипания, иначе творог будет резиновым. У меня на нагревание уходит 40 минут - 1 час. Нижняя часть кастрюли будет довольно горячей, а верхняя скорее теплой. Когда творог хорошо отделился от сыворотки, выключаем плиту и остужаем содержимое кастрюли. Видите, у меня сформировался хороший творожный пласт, который легко отделяется от сыворотки ложкой.
5 Остывший творог откидываем на дуршлаг, покрытый "вафельным" полотенцем или несколькими слоями марли.
6 Таким образом мы сцедим сыворотку, и в ткани у нас останется творог.
7 Если вы хотите получить влажный, насыщенный сывороткой творог, то сцеживайте сыворотку пару часов, периодически перемешивая творог ложкой, чтобы он получился однородным. Если вам нужен более "сухой" творог для выпечки или сырников, то марлю можно собрать в мешочек, как показано на фото, и подвесить на ночь над емкостью, тогда сыворотки уйдет больше.
8 Вот так выглядит хорошо отжатый творог.
Рецепт "Творог в домашних условиях" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

подпишись на рассылку лучших рецептов