Кукурузный суп-пюре

Лена Москаленко

Овощные супы
Суп без мяса ⁵⁰
Обед ⁷⁸⁵
Обед
За 30 минут ¹²⁷
Обед
На скорую руку ²⁵⁰
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

35 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

283

ккал

Белки

7 г

Жиры

11.6 г

Углеводы

40.5 г

Стоимость (100г):

~ 0.21

Ингредиенты

на порций

Кукуруза консервированая

2 банки

Лук порей

1 стебель

Блюда из лука порея

Лук шалот

3 шт

Чеснок

2 зубчика

Масло сливочное

25 граммов

Оливковое масло

20 мл

Сливки 23%

250 мл

Пажитник молотый

1 ст.л

Смесь перцев

1 ст.л

Карри

по вкусу

Зира

2 ст.л

Соль

по вкусу

Лук сушеный

для подачи

Сыр Чеддер

для подачи

Петрушка (зелень)

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.36

И без мяса, и без бульона! Их роль на отлично в этой кастрюле супа сыграли специи и пряные овощи - первое получилось не только душистое и ароматное, ещё и сытное. Всё, что нужно для этой ленивой идеи - правильно спассеровать овощи на миксе сливочного и оливкового масла хорошего качества. И сливки честные* влить - остальное тут реально дело техники. Вжик пару взмахов мощным блендером и согревающий супчик готов.

Как приготовить "Кукурузный суп-пюре "

1 Шалот и порей измельчить. В сковороде нагреть оливковое масло - добавить небольшой кусочек сливочного, спассеровать овощи до мягкой прозрачности.

2 Приправить оба лука зирой и чесноком (оба зубчика раздавить плоской стороной ножа), влить чуть-чуть воды - тушить на умеренном огне до мягкости.

3 Подготовленные овощи сложить в кастрюлю - добавить весь объём кукурузы (оставить немного для сервировки), нагреть до кипения и посолить.

4 Заправить кукурузный суп сливками.

5 Пюрировать суп в гладкое пюре.

6 Вернуть кукурузный суп-пюре на плиту - выровнять на соль (кукуруза сладкая, поэтому острожнее), приправить карри, смесью перцев и молотым пажитником. Довести суп до кипения на умеренной температуре, чтобы специи и пряности успели подружиться в кастрюле.

7 Готовый кукурузный суп разлить по порциям. При подаче гарнировать целой кукурузой, крипсами сушеного лука и тёртым сыром по желанию. При подаче украсить свежей петрушкой. Подавать горячим.

Рецепт "Кукурузный суп-пюре " готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Кукурузный суп-пюре

Ингредиенты

Как приготовить "Кукурузный суп-пюре "

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте