Судак фаршированный

Лена Москаленко

Рыба
Фаршированная ⁹
Обед ⁷⁸⁵
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

55 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

9.5 г

Жиры

3.3 г

Углеводы

2.6 г

Стоимость (100г):

~ 0.18

Ингредиенты

на порций

Судак

2 шт

Сельдерей (стебель)

200 граммов

Лук репчатый

2 шт

Блюда из лука

Чеснок

2 зубчика

Петрушка (зелень)

50 граммов

Лимон

1 шт

Блюда из лимона

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

щепотка

Молотая паприка

1 ст.л

Сахар

щепотка

Масло сливочное

30 граммов

Стоимость ингредиентов

~ 1.6

Из очень привычных и доступных продуктов. Фаршированный судак может стать обыденным блюдом, к примеру, выходного дня, а может, вполне достойно украсить и праздничную трапезу. Начинка здесь хоть и проста, но весьма эффектна - лук и стеблевой сельдерей добавляют озёрно-речному судаку свою гастрономическую изюминку, превращая обычную рыбку в благородный праздник живота.

Как приготовить "Судак фаршированный"

1 С лимона тонкой стружкой снять строго желтый слой цедры, лимон разрезать - выдавить сок.

2 Порционных судаков (весом по 200-250 граммов каждый) зачистить от чешуи, срезать грубые острые плавники, изнутри у каждого судака удалить черную пленку.

3 Судачков натереть солью, смесью молотой паприки и черного перца, обдать лимонным соком для маринада.

4 Репчатый лук нашинковать перьями, в сковороде растопить сливочное масло, припустить лук до прозрачности.

5 Петрушку помыть, обсушить, порубить, добавить к пассерованному луку - овощной "фарш" приправить солью, сахаром, лимонной цедрой и черным молотым перцем. Луково-сельдереевой начинки получится больше, поэтому остатки можно подавать как гарнир к рыбе.

6 Брюшки судаков набить овощами. Духовку разогреть на 180 градусов, запекать фаршированных судаков 35-40 минут, поливая время от времени соками, которые будут выделяться.

7 Готовых фаршированных судаков подавать горячими с овощным гарниром. Любители составления энограстропары могут выбрать бокал сухого белого вина.

Рецепт "Судак фаршированный" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Судак фаршированный

Ингредиенты

Как приготовить "Судак фаршированный"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте